西芹牛肉砂锅粥的做法

【工艺：】炖【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<10分钟

主料：

【大米】半杯

辅料：

【水】5~6杯

【牛肉】150克

【西芹】3根

【姜】1块

【料酒】半勺

【香油】半勺

西芹牛肉砂锅粥的做法：

1、白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬

2、牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分

3、牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎丁

4、米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；牛肉变色后下入芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火

5、盛出之前淋上香油，撒白胡椒粉和盐，搅匀即可

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