下饭菜 茶树菇烧肉的做法
美食百科2023-11-07阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【茶树菇】适量
【食盐】少许
辅料：
【葱】适量
【姜】少许
【八角】适量
【花椒】少许
【干辣椒】适量
【料酒】少许
【老抽】适量
【香叶】适量
【白砂糖】适量
茶树菇烧肉的做法：
1、茶树菇用热水泡十分钟左右
2、剪去根部后洗干净，切成段
3、猪肉切成小块备用
4、准备花椒2克，八角2个、干辣椒3个，葱段，姜片少许，鲜尖椒三个切成圈
5、锅中放少许油，下入花椒，干辣椒爆香
6、加入肉块煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味
7、加入适量热水，水开后转小火将揉炖上20分钟
8、20分钟后加入盐、糖、鸡精，可在此用老抽调色，这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟
9、待炖至肉质软烂，茶树菇入味，汤剩不多时，准备出锅，出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可，以增加鲜辣的味道
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