美食天下荔枝虾球的做法

【做法：】炒【口味：】清淡味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<5分钟

主料：

【虾】12个

【荔枝】12颗

辅料：

【鸡精】2毫升

【食盐】3毫升

【生抽】5毫升

【料酒】5毫升

【淀粉】10毫升

【细香葱】适量

【彩椒】适量

荔枝虾球的做法：

1、荔枝洗净去壳去核，放入淡盐水里浸泡10分钟。

2、鲜虾洗净去壳去虾线，处理成虾仁，放入料酒，生抽5ml，腌制10分钟。

3、彩椒切成1.5*1.5cm的块，葱绿切丝。

4、锅里倒一点油，倒入彩椒翻炒几下。

5、倒入虾仁快速翻炒。

6、淀粉加一些水勾成水淀粉，倒入锅里加盐，鸡精，勾成芡汁。

7、倒入荔枝翻炒半分钟，关火，翻炒几下

8、放入葱丝即可。

1.这里用的是鲜虾，也可以换做大虾仁，超市里袋装的就可以。

2.炒虾仁一定是快速翻炒几下，虾仁很容易熟，炒久了虾肉会老。

3.最后放入荔枝快速翻炒半分钟立刻关火，水果不宜炒过久。

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