鲜蘑冬笋的做法
美食百科2023-11-06阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【冬笋】2000克
辅料：
【黄酒】15克
【鸡油】25克
【淀粉】5克
【味精】1克
鲜蘑冬笋的做法：
1、剥去鲜冬笋外壳，用刀削去冬笋表皮，切去老根
2、入沸水锅中焯去涩味捞出，入凉水中冲凉，改刀切成块
3、鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽捞出，控去水
4、炒锅置旺火上，倒入鸡汤，下冬笋块、鲜蘑烧沸
5、下黄酒、精盐、味精，将锅移置小火上煨5分钟
6、然后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，出锅装入大汤碗内
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