木耳萝卜炒鱼片的做法
美食百科2023-11-05阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【青鱼】1条
【黑木耳】5朵
【莴笋】1根
【红萝卜】半个
辅料：
【植物油】50克
【食盐】4克
【姜】5片
【生粉】适量
【胡椒粉】少许
木耳萝卜炒鱼片的做法：
1、将笋片冷水下锅焯烫；水开后再下入黑木耳一起焯烫， 焯好后备用
2、在鱼片中加入适量的盐、生粉、胡椒粉和料酒， 搅拌均匀
3、锅中放入适量的油，下入鱼片过油， 鱼片变色后捞出沥干油分
4、锅中留些底油， 放入姜片和胡萝卜片翻炒；再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒
5、翻炒几下后加入过油的鱼片，同时倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉；翻炒一下后， 大火收汁
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