焖烧腊鱼的做法

【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<5分钟

主料：

【青椒】适量

【腊鱼】适量

【葱】少许

辅料：

【蒜】少许

【姜】适量

【醋】少许

【姜】适量

【八角】少许

【朝天椒】少许

【白糖】适量

焖烧腊鱼的做法：

1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片

2、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份

3、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香

4、倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右

5、下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅

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