马蹄大枣银耳汤的做法
美食百科2023-11-05阅读：0
【工艺：】煮【口味：】甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【银耳】2朵
【荸荠】6个
辅料：
【红枣】适量
【枸杞】适量
【冰糖】适量
马蹄大枣银耳汤的做法：
1、银耳用冷水泡发；
2、马蹄去皮洗净，跟其他原料一同准备好；
3、银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开，连同大枣一起放进锅里；
4、加入适量清水，多点为宜；
5、大火烧开后转小火煮半小时，加入枸杞再煮10-15分钟；
6、关火后放入冰糖，晾至微温即可食用。
1.银耳最好用凉水泡发，银耳属菌类食品，热水泡会破坏营养成分，木耳也是一样；
2.枸杞收尾时再放，煮时间长营养成分会流失；
3.冰糖很容易融化，关火后再放就赶趟儿，可根据个人口味控制甜度。
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