榄豉酱炒肉末的做法
美食百科2023-11-05阅读：0
【工艺：】烧【口味：】原味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【猪肉】适量
【橄榄菜】适量
【胡萝卜】半根
辅料：
【红尖椒】2个
【豆豉】少许
【芥蓝】适量
【食盐】少许
【陈皮】适量
【白糖】适量
【花雕酒】少许
榄豉酱炒肉末的做法：
1、豆豉漂洗干净；陈皮水中泡软后切末；辣椒切粒；肉切小粒，加入适量盐、花雕酒抓匀，腌制一会儿；胡萝卜、芥兰切粒
2、锅内加入橄榄菜炒散
3、加入豆豉
4、加入陈皮
5、加入辣椒翻炒一会儿
6、调入适量糖，炒匀后盛出，即为榄豉酱
7、锅内加入少许橄榄菜里的油，加入肉末滑炒至变色后盛出
8、加入胡萝卜和芥兰翻炒熟
9、加入适量榄豉酱，炒匀
10、加入肉末翻炒均匀即可出锅
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