白菜软炒虾的做法

【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<15分钟

主料：

【河虾】250克

【白菜】300克

【香菜】10克

辅料：

【味精】3克

【料酒】10克

【醋】5克

【香油】5克

【大葱】10克

【姜】10克

白菜软炒虾的做法：

1、 虾剔出虾线、沙袋，切成两段。

2、 白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。

3、 锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。

4、 再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。

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