豆豉香酥虾的做法

【工艺：】爆炒【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟

主料：

【北极虾】500克

辅料：

【色拉油】适量

【食盐】适量

【姜】适量

【蒜】适量

【淀粉】适量

【胡椒粉】适量

【辣椒粉】适量

【豆豉】适量

豆豉香酥虾的做法：

1、用刀在虾背上划开

2、将豆豉切成细末，再将姜和蒜切成细末

3、将适量生粉放入开背的虾中

4、让生粉均匀的裹在虾的表面

5、在锅中倒入适量的油

6、将蒜末放入油中先炸一下

7、将蒜末炸成金黄色后捞出

8、再将裹了生粉的虾放入锅中炸

9、炸成焦黄色的虾捞出

10、锅中留少许油

11、放入豆豉末和姜末煸炒

12、煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒

13、煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒

14、再加入盐，胡椒和辣椒粉

15、一起翻炒均匀

16、层入盘中

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