美食天下黄酒煎鱼的做法
美食百科2023-11-04阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】2小时【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【带鱼】500克
辅料：
【鸡蛋】1个
【食盐】少许
【姜】适量
【蒜】适量
【干辣椒】适量
【白糖】适量
【黄酒】适量
黄酒煎鱼的做法：
1、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段
2、鱼段用黄酒、盐腌制2小时
3、鸡蛋打散
4、带鱼蘸上蛋液
5、过油炸至金黄色捞出
6、锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香
7、下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水
8、放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成
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