生菜蚝油生菜,怎样炒生菜好吃又简单
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生菜蚝油生菜,怎样炒生菜好吃又简单
生菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜,常被用来制作各种凉拌菜和炒菜。生菜蚝油生菜是一道简单却美味的家常菜。如何炒生菜好吃又简单呢?下面我来介绍一下步骤:
准备好食材。我们需要一颗新鲜的生菜,最好是嫩叶翠绿的,这样口感更佳。还需要蚝油、食用油、盐和蒜末。
处理生菜。将生菜洗净,摘掉老黄的叶子,然后切成段或者撕成适口大小的块状。注意要将生菜的水分控制干净,以免影响炒菜的口感。
炒制生菜。将锅加热,倒入适量的食用油,预热后放入蒜末翻炒出香味。将切好的生菜放入锅中,翻炒均匀,让菜叶均匀上色。炒至生菜变软,但仍然保持一定的鲜绿色。此时,加入适量的蚝油和盐进行调味,翻炒均匀后即可出锅。
装盘上桌。将炒好的生菜盛入盘中,可以撒上一些葱花或者香菜叶作为点缀。鲜绿的生菜搭配着深褐色的蚝油,色香味俱佳。
生菜蚝油生菜的烹饪过程非常简单,且时间上也非常快,方便忙碌的都市人。这道菜的味道清淡,既保留了生菜的原汁原味,又能够通过蚝油的调味提升整道菜的风味。生菜富含丰富的纤维素、维生素C和维生素K等营养物质,有助于促进消化和增加免疫力。
生菜蚝油生菜是一道简单、健康且美味的菜肴。无论是作为一道下饭菜,还是作为一道开胃菜,都能够让人胃口大开。尝试一下这道美味的家常菜,让家人朋友共同品尝到健康与美味的结合吧!
生菜蚝油生菜,怎样炒生菜好吃又简单
就是做法不同,然后味道也不同喽。
蚝油生菜咸鲜口,白灼菜心咸甜脆嫩。
白灼菜心,很养生的一道菜,绿色食品。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。别看字面上很简单,但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出,那就错了,那只是对字面上的一个误解。
做法:
1/6 菜心清洗干净
2/6 蒜去衣拍碎
3/6 锅里加入适量清水烧开、放菜心、滴几滴油(防止菜心变黄)
4/6 放盐、煮至菜心变深绿色为熟(两分钟左右)、捞起摆盘
5/6 锅里放酱油、蒜、小火烧开、淋在菜心上即可
6/6 成品
小贴士
菜心的软硬度按自已喜欢而定、喜欢脆爽、煮的时间短点、喜欢软的、煮的时间长点。
挑选菜心大小要差不多、不然菜心有些熟了有些还生、蒜可以不下锅煮、吃不习惯生蒜才下锅煮一下的。蚝油生菜(Sautéed Lettuce in Oyster Sauce)是一道粤菜,主要食材为生菜、蚝油。蚝油生菜具有简单易做的特点,鲜嫩可口、清鲜润滑,尿频、胃寒的人不宜多食。
制作过程
①把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里; ②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。
蚝油炒生菜的做法
蚝油炒生菜的做法如下:
主料:生菜1棵。
辅料:蚝油1汤匙、水淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、色拉油1汤匙。
步骤:
1、生菜洗净。2、制作水淀粉:用冷水打开淀粉,放在一边备用。3、切蒜,先把剥好的蒜拍几下再切,就方便多啦。4、生菜焯水沥干备用。5、将蒜下油锅爆香后,放入一勺蚝油。6、下入生菜翻炒,出锅前,加入水淀粉勾芡,可以加点水但别加太多哦。
怎样炒生菜好吃又简单
第一步是清洗生菜。在菜市场买了新鲜的生菜后,可以把生菜的老叶去掉,留下脆脆的叶子。如果担心莴笋表面可能会有一些农药残留,其实用水洗两遍后,可以将莴笋浸泡在水中,在水中加入一些食用盐搅拌均匀即可。浸泡15分钟左右,可以去除生菜表面的一些农药残留,可以让人更加放心。
第二步是焯水生菜。生菜清洗干净后,在锅中倒入适量的水。锅里的水烧开后,将生菜放入锅中焯一下。生菜的热烫时间不能太长。20秒左右就可以把生菜拿出来了。焯水后应立即放入冷水中,放入冷水中,使莴笋口感更脆更嫩,这样会使炒莴笋。
第三步:翻炒配料。锅中倒入适量的食用油,将蒜末放入锅中炒出香味,然后放入姜末和蚝油,再加入少量水,加入食用盐和酱油,小火翻炒均匀,炒好后将酱汁浇在生菜表面,即可享用美味生菜。
蚝油生菜的营养价值
引言:现在很多人都注重养生,所以饮食的方式也非常健康,喜欢一些养生的食物。其中蚝油生菜是一道养生菜,有的很高的营养价值你们知道吗?接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、蚝油生菜的营养价值
蚝油生菜的营养价值是非常丰富的,而且这道菜的味道也非常美味,所以大家都比较喜欢吃这道菜。还有现在的营养价值是不错的,而且有保健的功效,因为蚝油生菜里面的生菜有很高的营养价值,有很多营养物质,生菜也叫做蜗居,它里面有丰富的维生素和人体所需要的微量元素。而且生菜里面的膳食纤维和一些维生素含量非常多,这个时候人们食用之后就会补充这些营养物质。而且它还可以帮助我们消除体中的多余脂肪,有一个减肥的功效,生菜的口味非常独特,它比较清脆,虽然有的时候比较微苦,但是有一些催眠还能降低人们的胆固醇,也可以治疗一些神经衰弱的功效,所以当你使用一些生菜,可能会补充一些甘露醇的物质。而且生菜还有利尿和促进人们血液循环的一个作用。二、蚝油生菜的做法做的菜不仅美味,而且做法也比较简单,准备的食材也是比较少。我们需要准备一些生菜和一些蚝油,需要辅料,油,清油,酱油,白糖,料酒,胡椒,面,盐水,淀粉,味精,香油和适量的汤以及蒜末。当我们把这些配料准备好了之后,就可以制作蚝油生菜了。首先我们需要选择一些比较嫩的生菜叶子,记得一定要把生菜的叶子洗干净了,然后放入水中加一定的盐糖油。最后等水开了把菜捞起来,将其余的调料放在锅中一起翻炒,一定不要炒的时间过久,会影响生菜和蚝油的一些口感,最后等水开了就进行勾芡,淋上香油一道美味的菜就做成了。
生蚝油生菜
蚝油生菜的家常做法步骤如下:
材料准备:生菜、盐、蒜、小米辣、蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒、高汤等。
1、生菜去根,洗净,洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟。2、蒜切末,小米辣切圈,将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀,组成混合料汁。3、坐锅烧水,加少许盐和油,下生菜叶烫15秒起锅装盘。4、坐锅起油,下蒜末、豆豉、小米辣炒香,下混合料汁烧开,煮2分钟稍微浓缩。5、将混合料汁淋在生菜上,搅拌均匀即可。
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