红烧豆腐鲫鱼的做法，红烧鲫鱼炖豆腐的做法
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红烧豆腐鲫鱼的做法，红烧鲫鱼炖豆腐的做法
红烧豆腐鲫鱼是一道经典的家常菜，口味鲜美，制作简单。下面我将为大家介绍两种方法：一是红烧豆腐鲫鱼，二是红烧鲫鱼炖豆腐。
我们先介绍红烧豆腐鲫鱼的做法。
材料：鲜活鲫鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、淀粉适量。
步骤：
1. 将豆腐切成块状备用，将鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，腌制片刻。
2. 随后，取一锅加入适量的清水，放入葱姜蒜煮开，放入鲫鱼煮熟。
3. 另取一锅加入适量的清水，放入葱姜蒜一同煮开，然后加入豆腐煮熟。
4. 将煮熟的鲫鱼和豆腐取出，沥水备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入鲫鱼和豆腐，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，炖煮片刻，然后勾入适量的淀粉水，搅拌均匀。
红烧鲫鱼炖豆腐的做法略有不同，下面为大家介绍具体步骤。
材料：鲜活鲫鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、淀粉适量。
步骤：
1. 将豆腐切成块状备用，将鲫鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 取一锅加入适量的清水，放入葱姜蒜煮开，放入鲫鱼煮熟。
3. 另取一锅加入适量的清水，放入葱姜蒜一同煮开，然后加入豆腐煮熟。
4. 将煮熟的鲫鱼和豆腐取出，沥水备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入鲫鱼和豆腐，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，炒匀。
6. 加入适量的清水，炖煮片刻，然后勾入适量的淀粉水，搅拌均匀。
以上就是红烧豆腐鲫鱼和红烧鲫鱼炖豆腐的具体做法，这两道菜品色香味俱全，营养丰富，适合全家人一起享用。无论是红烧豆腐鲫鱼还是红烧鲫鱼炖豆腐，都是一道美味的家常菜肴，喜欢的朋友不妨一试。
红烧豆腐鲫鱼的做法，红烧鲫鱼炖豆腐的做法
红烧豆腐鲫鱼很好吃的，做法如下：
食材
主料
鲫鱼
500克
豆腐
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
生姜
适量步骤1.鲫鱼清理干净抹上淀粉，葱姜切末，豆腐切小块。2.锅里放油，放入鱼微炸一会。3.将葱姜青椒放入锅里加水，酱油，盐，（八角看个人口味）。4.等大火烧开加入豆腐，盖上锅盖，转中火等汤汁收到你满意的程度即可关火装盘。5.这样鲜香味美的鲫鱼豆腐就做好啦，装盘可以撒点葱叶末做点缀。
小贴士
鱼要把表皮晾干或擦干。豆腐事先焯水除豆腥。爱吃辣的朋友可添加辣椒，口味重的亲可以加豆瓣酱，无论怎么烧或者搭配都是美味无比呢。
豆腐炖鲫鱼怎么做好吃又简单
鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分
食材鲫鱼 1条
豆腐 200克
姜 3片
香菜/葱 适量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 少许
盐 少许
方法/步骤准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。请点击输入图片描述
准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长方形大块，小葱和香菜切成段。请点击输入图片描述
烧热锅倒入少许凉油，将鱼轻轻地放进锅里，用小火煎。请点击输入图片描述
把鲫鱼翻个面继续煎，这个时间把姜片放入热油里炸几炒钟。请点击输入图片描述
为了节省时间，把鲫鱼翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的两个面都煎一下，注意鱼也要翻一下，别煎糊了。请点击输入图片描述
把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了，加入适量的开水，用大火烧。请点击输入图片描述
待汤汁变浓的时候，放入小葱和香菜，加入少许蚝油、盐、白糖、生抽用大火收汁。请点击输入图片描述
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一条鱼一块豆腐烧出一道美味的下饭菜。没有把汤汁收得太干，特意留了点来拌饭吃，味道非常香！请点击输入图片描述
已经油炸过的鱼怎么做好吃
用油炸过的鱼怎么做好吃 用油炸过的鱼怎么做好吃，鱼是很有价值的一种食物，吃鱼的方法也是有很多的，烹饪美味膳食是很多人都喜欢的，油炸鱼是一种非常不错的吃法，以下了解用油炸过的鱼怎么做好吃。 用油炸过的鱼怎么做好吃1 清炖就可以了，如果你鱼炸的并不是太干燥就没有问题。简易流程以下： 1、你早已炸完鱼了，此步省去。 2、锅里放适当油，放进切完的生姜沫、蒜泥、朝天椒段炒香。 3、放进鱼，轻度翻两下或是用滚油往上面淋。 4、添加适量大骨头汤或是沸水，以能淹过鱼为宜。 5、放进葱段、添加适量的生抽上色。加适当盐、白砂糖、米酒、鸡精或是味精调料。 6、低火十多分钟后改大火收汁，摆盘，撒葱丝就可以。 作法二 烧！清炖！一定很好吃！是否一条没该刀的鱼！主要材料；鱼一条调料；大黄瓜切滚刀切条也行！调味品；重庆市大胖子香辣鱼调味品或重庆市香水鱼调料都可以用食油炙锅（一定记牢要把锅炙好才可以不糊底，温度越高越好，不可以太高有一个78造就能够） 放大蒜片（蒜头切成片）放重庆市大胖子香辣鱼调味品或重庆市香水鱼调料都可以，用食油把香辣鱼调味品姜片多炙一下把它的香气炙出，放水适当在变大葱段放丝瓜看鱼的尺寸放水，多放醋但记牢不可以过多适当加生抽或生抽酱油都可以天赋加点纯粮酒自然用葡萄酒也一样能够 （葡萄酒多放些纯粮酒少放些）让水焯烧开多煮一会儿。放鱼待水又煮烧开了就给味（鸡精味精少放多加盐记牢盐一定要把握水平一点一点的加加一点就喝点汤直至与你的味才行适度的放些白砂糖！）把鱼烧近味就可以！ 用油炸过的鱼怎么做好吃2 炸鱼的技巧 1、记住“热锅凉油”的要点，厨师都知道的诀窍之一。 2、用控干水的鱼去沾蛋清（滤去蛋黄，稍搅拌几下)，沾满全身。 3、如鱼太湿，也可先沾一层面粉，再沾蛋清。 4、也可以沾面粉和蛋清的混合液体（面粉一定是少量，太多就成糊糊了)。 5、炸得时候油6-7分热，手提鱼尾从锅边溜下锅，鱼尾不要沾油，稍炸片刻，手提鱼尾翻身炸另一面。时间长些成焦黄，翻身。再成焦黄。 6、锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。 7、鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。 8、不光要把锅洗乾净，油热的时候放入食盐。最重要的一点就是油的.温度不能太高。大概热到6，7分，这时候也应该关小火。这样慢慢煎，煎出来的鱼焦黄焦黄的，很漂亮。 鱼的养生功效 1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 2、鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 3、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 4、青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 5、黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 6、墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 7、草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。 带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。 用油炸过的鱼怎么做好吃3 油炸过的鱼块怎么做好吃窍门 食材 鱼块 500g 姜丝 10g 八角 3个 花椒 3g 辣椒面 3g 盐 6g 鸡蛋 1个 普通面粉 40g 淀粉 20g 椒盐 2g 水 30g 油 适量 方法/步骤 将面粉，淀粉放入碗中 将鸡蛋，水，椒盐放入碗中，搅拌均匀 将鱼块，姜丝，花椒，八角，辣椒面，盐放入碗中，搅拌均匀 然后盖上保鲜膜，腌制一个晚上 将腌好的鱼块均匀裹上面糊 然后将鱼块放入热油中，用中火炸8分钟 炸至表面金黄酥脆，然后捞出 出锅后撒上辣椒粉和椒盐就可以了
红烧鲫鱼炖豆腐的做法
步骤如下：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。
2、准备好金针菇，豆腐。
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。
4、豆腐稍微煎一下。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。
炸鱼里可以放什么配菜
鱼是常见的食材，可你们知道鱼可以和那些菜搭配起来嘛，这样能烧出一盘好吃的菜。大面就为大家去分享一下。1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭。4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里，也是出桌率非常高的。5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃，也是极美味的。6、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法。
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