红烧茄子不辣，红烧茄子怎么做不油腻
hello大家好，今天来给您讲解有关红烧茄子不辣，红烧茄子怎么做不油腻的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
红烧茄子是一道家常菜，受到广大食客的喜爱。有些人对于传统的红烧茄子感到油腻，同时又希望不要有过多的辣味。如何制作一道既不油腻又不辣的红烧茄子呢？
我们可以选择合适的茄子。宜选择形状饱满，表皮光滑，没有明显的划痕或斑点的茄子。新鲜的天然茄子更加清香，而且不会给菜肴增添太多的油腻感。
准备工作很关键。可以将茄子切成长条状或者圆片，再用盐水浸泡片刻，来去除茄子的涩味和多余的水分。将茄子轻拍干水分，这样可以减少烹饪过程中吸油的可能性。
炒锅中倒入适量的油，油热后将茄子放入炒炸至金黄，然后过滤掉多余的油脂。这个步骤可以帮助减少茄子吸油的量，使其更加健康。可以选择将茄子放入微波炉中加热一段时间，这样可以进一步排出茄子中的油脂。
在调味上，可以使用一些低油腻的调料。可以用少量的食用油炒香葱姜蒜末，再加入适量的酱油、糖和少许的醋，搅拌均匀后加入适量的清水。这样可以确保茄子在炖煮过程中充分吸收调料的味道，而不会过于油腻。如果想要增加一些口感，也可以加入一些鲜美的食材，如蘑菇、胡萝卜等。
选择适当的烹饪方式。可以选择将茄子放入砂锅或者电压力锅中慢慢炖煮，这样可以保持茄子的原汁原味，同时又不会过于油腻。也可以选择蒸煮或者烤煮的方式，保留茄子的清香和营养。
红烧茄子不辣，不油腻，不仅能够满足人们对美味的追求，同时又让人吃得更加健康。只要掌握了正确的选材、准备和烹饪方法，每个人都可以自己在家中轻松制作出一道健康美味的红烧茄子。让我们享受这道美味，同时也保护自己的健康。
红烧茄子不辣，红烧茄子怎么做不油腻
红烧茄子是家里很喜欢做的菜，在做这道菜的时候，却总是不能够将它做得非常好吃入味。其实原因已经被一位饭店的大厨说出来了，那就是在做红烧茄子之前，没有将它其中含有的水分，给全部排除出去，这样就会导致茄子内，没有吸收调味料的空间，味道当然会不好吃了。红烧茄子不入味？
20年大厨的经验：好吃的关键就是这一点，千万别马虎！既然知道做红烧茄子的关键了，下面再看看它的具体做法。
主食材：新鲜茄子、五花肉适量、辣椒、大蒜
调味料：白糖、酱油、食用油、生粉、鸡精、葱蒜、豆瓣酱、淀粉第一步：买回来的茄子削皮用水冲洗干净以后，横竖两刀，将它切成四块之后，泡进盐水中15分钟，这样能够有利于茄子体内水分的排出。第二步：起锅倒进适量的食用油，将泡好的茄子条丢进油锅中直接炸制，只用炸几秒钟，就可以将它捞出了。然后锅中的油也盛出大部分，只留少许放在锅中，就行了。
第三步：往锅里先添加辣椒片还有蒜末，煸炒出香味以后，再直接加进肉丝翻炒，直到肉丝被炒变色。然后就可以放进炸制备好的茄子条了，再放适量的白糖、酱油还有少许调味料调味，翻炒均匀以后，直接盛出锅。
这道红烧茄子大家在看完以后，有没有学会呢？
红烧茄子怎么做不油腻
茄子，是一种很常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，说到茄子的做法，最受欢迎的还是红烧茄子。红烧茄子是一道特色的佳肴，外酥里嫩，味美多汁。红烧茄子，相信很多人都会发现一个问题，那就是茄子太“吃油”，茄子本来就是一种比较“吃油”的菜，那要怎么做才可以使得茄子不吃油，而且软嫩好吃不吃油！我们一起来看看！平时我们在煮茄子的时候，会发现的一个问题，那就是茄子一下锅，锅里面的油都被茄子吸走。很多人在这个时候，都会使劲的加油，不断的放油，使得锅里看得到油为止。但是一到茄子煮熟，又会出现另外一个问题，发现锅中都是油，茄子也太油腻了。
这样太过油腻的茄子吃起来也没有那么健康，因为现在的人都偏向于养生，对于饮食食物上的要求很高，要求清淡不要油腻。在做红烧茄子的时候，牢记以下这2点，保证你做出来的茄子软嫩好吃不吃油！做茄子我们首先需要把茄子洗干净，把茄子切成小块的形状。想要让红烧茄子做得不吸油，做的第一步是，把茄子进行腌制，在茄子小块中放入适量的盐，这个腌制的过程，可以使得茄子中多余的水分腌制出来。
这个时候要注意，一定要把茄子用清水冲洗一遍，因为用盐腌制后的茄子很咸，要是没有用清水冲洗，那么这道菜也基本上全毁在味道上了，所以一定要清洗茄子。需要牢记的第二步是，准备一些干淀粉，经过盐腌制的茄子放入淀粉中搅拌，这样茄子的外表层就会沾上干淀。沾上干淀粉的主要作用是为了茄子不吸油。做了这一步，就可以放入一些酱料，调味品，并且搅拌均匀。做好了以上两个步骤，就起锅烧油，等油热后，把茄子放入锅中，油炸到两面微黄焦脆，就可以把茄子捞出。因为是油炸的茄子，所以在一定要等茄子把油沥干，再另炒茄子的配菜，放入食量的盐，等配菜都把刚出沥干的茄子放入锅中，搅拌均匀后，软嫩好吃的茄子就做而且还不“吃油”，茄子吃起来也非常的美味，不油腻！
你们平时喜欢吃红烧茄子吗？喜欢的赶紧动手试试吧，牢记这两点，保证你做出来的茄子香嫩不油腻！欢迎下方留言评论！
茄子有哪些营养
茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等，但茄子富含维生素E和维生素P。
红茄子的营养价值
茄子每100g热量20kcal左右，几乎不含脂肪，是非常好的减肥食品，不但如此，茄子中含有非常丰富的花色苷和绿原酸，这两种物质都有很好的抗氧化和抗炎的效果，对预防和调节心脑血管方面的慢性病有很好的效果
红烧茄子不油炸的家常做法
烧茄子
烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。
原料：茄子、青椒、五花肉、西红柿、葱、姜、蒜、八角、花生米、料酒、生抽、蚝油、盐、水。
做法步骤：第1步、茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子掰成大块。第2步、青椒掰成大块。第3步、西红柿切成块备好。第4步、猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。第5步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。第6步、热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。第7步、倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油。第8步、放入西红柿块翻炒出汤汁。第9步、加入适量的盐和蚝油调味儿，再加入少许清水盖上锅盖烧制。第10步、烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可关火。第11步、装盘成品。
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