何海奶黄包（奶黄包奶黄包）

家常菜谱2025-04-09阅读：0

何海奶黄包（奶黄包奶黄包），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

何海奶黄包（奶黄包奶黄包）

何海奶黄包是一家位于城市中心的小店，每天清晨，一股诱人的香气会从这里飘散出来，引来无数食客驻足。奶黄包，就是这家小店的招牌美食。

何海奶黄包的奶黄包与众不同，味道浓郁，口感细腻。它的外皮白嫩光滑，微微带着一层糯米韧性，轻轻一咬，便能感受到融在口中的幸福感。最令人难以割舍的，是那香气扑鼻的奶黄馅料。醇厚的奶香，与细腻的黄滑相融合，构成了奶黄包独特的味道。每一口咬下去，奶黄馅料便会温柔地溢出来，填满整个口腔，仿佛一股浓浓的甜蜜。

在何海奶黄包，奶黄包可不只是简单的食物，更是一种情感的体现。许多人都有自己的故事和回忆与奶黄包相联。对于一些老顾客而言，奶黄包代表着童年的美好。他们总会回忆起小时候那个快乐的时光，放学后跑到何海奶黄包买上一个奶黄包，在阳光下享受无忧无虑的甜蜜时光。

除了给顾客带来美味，何海奶黄包也十分重视食品安全和卫生。店内每天都会进行严格的清洁和消毒，确保每个奶黄包都是安全可靠的。店主何海更是用心经营，他坚持选用优质食材，不含任何添加剂，力求为顾客提供最健康的奶黄包。

何海奶黄包的口碑越来越好，不仅因为它的美味，更因为它的用心和真诚。无论是老顾客还是新朋友，只要走进何海奶黄包，都会被这里的热情所感染，愿意一次又一次地品尝这份美味。

何海奶黄包（奶黄包奶黄包），成为城市的一道亮丽风景线，它不仅代表着甜蜜与美味，更代表着奋斗与坚持。无论是早晨的第一口奶黄包，还是午后的一口小甜点，何海奶黄包都能给人一份温暖和宽慰。让我们一起享受这份美味吧！

何海奶黄包（奶黄包奶黄包）

奶黄包的奶黄是鲜鸡蛋加入适量白糖、牛奶、面粉、黄油进行打发气泡，过滤蒸制做成。奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。奶黄包制作步骤：

1、将干发酵粉2G放入50毫升温水（10分钟后会有气泡在表面产生）。

2、将B料按顺序放入不粘奶锅，稍搅拌后放入A混合物，用中火边搅边煮，等混合物凝固变成固体后离火，加入C搅拌均匀，稍冷却后加盖放入冰箱冷藏，即成馅料。

3、将面粉与泡打粉糖混合均匀，加入发酵粉水与牛奶，揉至面团光滑不粘手。4、将面团放入比本身体积大一倍的碗内，用保险膜封住，用叉子在保险膜上戳几个洞。放在温暖处约40分钟，或等面团发酵至整个碗大小，即

取出。再将面团揉至光滑，之后用刀切成8个等份（制作成功的面团，是不会粘在刀面上的）。

5、将馅料从冰箱取出，揉匀，用刀切成8个等份。

6、将每个等份的面团搓圆，捏成圆形，将馅料包入，对折后周边捏起，就和包饺子差不多。

7、10分钟后，在锅内加冷水，将包子放入蒸笼，开大火蒸20-25分钟即可。

按照各人口味，馅料的成分可以增减或替换。

奶黄包奶黄包

主料

中筋面粉

250g

牛奶

125g

白糖

20g辅料

鸡蛋

80g

黄油

40g

白糖

75g

奶粉

30g

澄粉

10g

酵母

步骤1.黄油软化后，用打蛋器低速打至顺滑。2.加入白糖打至发白，再将蛋液分次加入继续用打蛋器打均匀。3.筛入澄粉和奶粉，拌匀。4.上锅蒸30分钟左右。5.其间每隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸，放凉后用刮刀刮平放冰箱冷藏1小时6.面粉250克、牛奶125克、酵母3克、白糖20克用筷子拌成雪花状。7.倒入面包机中，按和面程序一次和面光滑的面团。8.和好的面团取出用一大盆装着盖上保鲜膜，放在温暖处发至2倍大，手指沾上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了。9.发酵好的面团取出排气，分成8个等量的小面团。10.将冷藏好的奶黄馅捏成8个等量的圆团。11.取一个面团滚圆擀成圆面皮，拿一个奶黄馅放置面皮上。12.虎口收馅，然后收口朝下，滚圆成圆形包子状。13.依次包好所有的包子，放在刷了油的蒸锅中，盖上盖子，醒20分钟，然后开火蒸20分钟即可。

奶黄包的奶黄包

奶黄馅材料：鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克奶黄馅制作：1．先将黄油打散2．分三次放入糖，分别搅拌均匀3．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉4．将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀5．边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉 2、20克生粉 3、1ml盐=1/4茶匙制作过程：1．把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,光粉类2．150ml的水微波快速加热沸腾3．慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到4．手逐渐适应着热度,把面团揉好5．放1/2大匙色拉油6．揉到表面光滑，看看表面的光泽7．切成10克左右的剂子8．这个分量可以做15个9．奶黄陷也分15份10．擀成皮包上馅11．收口的面做底，放进模具，压出花纹（我没有模具就省了）纸抹上油放入点心12.．等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了

奶黄包的奶黄馅

原料:

面团：面粉200克、椰汁65ML、水65ML、绵白糖10克、酵母粉2克。

奶黄馅料：鸡蛋2个（约100克）、细砂糖200克、黄油50克、面粉50克、牛奶100ML。操作:

一、奶黄馅的准备工作做法：

1、黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。　　2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。 3、加入牛奶，继续搅拌均匀。 4、将打好的牛奶蛋液过筛。 5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。 6、放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）。二：蒸奶黄馅做法： 1、将搅拌好的蛋液放入蒸锅中。 2、五分钟后取出搅拌一次。 3、一共搅拌3次，共蒸15分钟即可。 4、蒸好后取出放在面板上晾凉。 5、晾凉后用手反复揉搓光滑。

6、整理成型备用。三、发面团做法： 1、准备所有发面团的食材。

2、准备椰浆或椰汁。 3、用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀。 4、用筷子将面粉搅成雪花状态。 5、用手揉成光滑的面团。 6、放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大。四、蒸奶黄包做法： 1、将面团，奶黄馅分成均匀的剂子。 2、面剂子用手按成面皮。 3、包好馅，放在虎口处。

4、慢慢收拢虎口。

5、捏紧收口处。 6、收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟。

7、冷水上锅。 8、上汽后蒸12分钟即可。贴士：做奶黄包，关键是做好奶黄馅，下面的五个窍门就可以了让你在家轻松做出好吃的奶黄馅。 1、鸡蛋中加入糖后，一定要搅打至糖融化才可以加入牛奶。 2、加入牛奶搅打均匀后要将牛奶蛋液过筛。滤去蛋液中的杂质。 3、在蛋液中加入适量面粉，蒸出来的奶黄馅才可以成型。 4、上锅蒸奶黄馅的时候，中途要每隔五分钟拿出搅拌一下，这样蒸出的奶黄馅熟的更加均匀。 5、蒸好的奶黄馅凉凉后用手把它搓匀。这样奶黄馅口感更加细腻。

贴士： 1、用椰汁发面使奶黄包的面皮有淡淡的椰香。如果有椰浆味道会更好。 2、揉好的奶黄包要进行2次发酵。