我想学习做杂粮煎饼（我学做杂粮煎饼）
我想学习做杂粮煎饼（我学做杂粮煎饼），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
我想学习做杂粮煎饼（我学做杂粮煎饼）
我对健康饮食产生了浓厚的兴趣。在网上看到了一道很有趣的食谱——杂粮煎饼，我决定尝试一下自己动手做。作为一名美食爱好者，我总是喜欢尝试新的菜肴，尤其是那些能为身体健康带来好处的。
我去市场购买了一些杂粮。我选择了小麦、玉米、红薯、燕麦等杂粮，因为它们富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。杂粮煎饼的制作非常简单，只需要将杂粮研磨成粉末，加入适量的水和蔬菜，然后搅拌均匀即可。
我迫不及待地回到家中，开始了杂粮煎饼的制作过程。我将各种杂粮一一研磨成粉末，然后混合在一起。我切碎了一些新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱和青椒，与杂粮粉混合搅拌。在混合的过程中，我添加了适量的盐和胡椒粉，以增添口味。
当面糊搅拌均匀后，我开始用平底锅煎饼。我在锅中加入少许橄榄油，然后倒入适量的面糊，用铲子将其抹平。等到底部呈现金黄色的时候，我小心翼翼地翻转饼，并继续煎至另一面金黄香脆。
我迫不及待地尝试了一口自制的杂粮煎饼。它的口感松软而又有嚼劲，且微微带有杂粮的香气。配上一些新鲜的酱料或酸奶，简直美味。我感受到了杂粮的健康价值，这让我倍感满足。
通过学习制作杂粮煎饼，我不仅获得了一道美味的菜肴，还得到了对健康饮食的更深入了解。杂粮煎饼不仅口感出众，还富含各种营养物质，对身体健康大有裨益。我会继续探索更多健康饮食的可能性，并将它们融入到我的日常生活中。无论是为了保持健康还是追求美食享受，我都愿意尝试并学习制作更多的美味佳肴。
我想学习做杂粮煎饼（我学做杂粮煎饼）
学做杂粮煎饼可以通过网络来自学，常见的制作方法如下：
准备材料：鸡蛋150克、香肠50克、绿豆50克、玉米淀粉30克、普通面粉100克、黄豆30克、油条1根、酱适量、香菜适量、香葱适量、榨菜50克、黑芝麻适量、虾皮适量
1、首先将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里；2、安装好机器，用DIY键磨成粉；3、磨好的粉需要过筛一下，更细腻一些；4、将面粉、黄豆粉、绿豆粉、清水、鸡蛋放进碗里；5、拌成无颗粒的面糊 然后再过筛一下，静止十五分钟；6、将香肠、榨菜、香葱、香菜切碎；7、将甜面酱和老干妈辣酱加冷开水兑换均匀；8、将三勺面糊倒进薄饼机里；9、之后将面糊慢慢摊开；10、等到略有凝固时加入几颗芝麻、再打入一个鸡蛋；11、用勺子底把鸡蛋打碎，均匀的分布在面饼上；12、等饼凝固后撒上香菜、香葱；13、再翻面涂上酱料；14、再加入香肠、榨菜、香葱、香菜碎和虾皮；15、加入油条一根，卷起来。16、最后切成两半装盘即可食用。
我学做杂粮煎饼
一、工具：煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。 制作煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。二、制作煎饼对材料的要求：1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）三、 面糊制作：1、 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺（就是我们做饭用的调料小勺，约5克）小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好）。2、制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊（只是为了好摊，可以不放）。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）四、 脆饼制作：2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐（就是我们做饭用的调料小勺）、一个鸡蛋；每2斤面可以炸60个脆饼。制作顺序：将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好（面的软硬程度见VCD中的脆饼制作）放置30－50分钟待用。 （具体制作过程请参考VCD录像）五、 辣酱制作：买1斤小红辣椒用刀切成碎末（或买已经加工好的）放入锅中用油炒出香味，然后加1个胡萝卜（用榨汁机榨成糊状），为了使辣酱比较粘稠。辣酱的制作不一定按照此法制作，因为每个地方有不同的口味，可以因地制宜。六、 甜面酱制作 ：到超市买1袋500克装的甜面酱，将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀，将白芝麻磨成粉待用。现将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢烧热，再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可，如果是北方的客户可以适当的加一点――十三香，和鸡精等来提高香味。七、 炉温控制 ：用炉子上的进风插板控制火的大小。如制作过程中铁板温度太高，可以用矿泉水瓶子装好水，再在瓶盖上打一个小孔，给铁板上洒点水达到降温的目的。（此法主要针对老式泥炉子）。八、 摊煎饼 ：摊煎饼是整个程序中最关键的步骤，用书面文字不能表达清楚，请看VCD教学光盘实录。刚开始练手法为了省面糊，可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习，以把面粉摊匀又不掉到地下为目的；因为每个人的习惯不一样（也许有左撇子的），为了把面糊均匀摊开摊薄自己创立手法也可以，你可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。制作煎饼的过程中摊煎饼的速度和手法是关键，所以我们建议你花3--5天时间（每天6小时）练手法和速度。速度慢了煎饼肯定会太厚而成本增加，手法不熟练摊出的煎饼会有的地方厚有点地方薄而不均匀。刚开始练手法很辛苦，但摊煎饼就是挣这份辛苦钱，只要迈出第一步一切就显的那么光明而有“钱”途！煎饼果子里的薄脆也叫果别儿，原料：面粉500克， 矾12.5克， 面碱14.5—15克 ，精盐10—12克 ，温水370克 。制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸 制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。特点：表面金黄，体大酥松。
我想去学做杂粮煎饼
五谷杂粮煎饼去山东学正宗。
1、山东煎饼较有名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商店才能品味到含着浓郁鲁味文化的市民小吃。中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。2、五谷杂粮煎饼之所以这么受欢迎，那是因为现代人追求养生的人是越来越多的，而且五谷杂粮煎饼对于养生的功效还是比较多的。
3、杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类作物以外的粮豆作物。主要有；高粱、谷子、荞麦、甜荞、苦荞、燕麦、莜麦、大麦、糜子、黍子、仁、籽粒苋以及菜豆芸豆、绿豆、小豆红小豆、赤豆、蚕豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
4、做法步骤。
面粉放入小盆，鸡蛋打成蛋液。把杂米面加水和鸡蛋液和成糊，把生菜和小葱清洗干净。小葱切成段和酱准备好，把面糊一大勺子放入锅内转匀。等一面定型后翻面，两面都变黄时候放入少许鸡蛋液，把酱抹在煎饼上。放上一个生菜叶子和少许小葱段，一面折起，再把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。
5、注意事项，鸡蛋液要充分搅拌后加入到杂粮面糊中，锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。可以先滴一滴油，用姜擦锅，滴一次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下即可。
我们可以发现有关五谷杂粮煎饼的配方，其实一般都是我们平时经常吃到的一些食品，所以有了上面的五谷杂粮煎饼的做法，大家以后准备好这些原材料之后，就可以自己在家制作五谷杂粮煎饼了。
想学做杂粮煎饼
学做杂粮煎饼学费不贵。
其实可以直接到专业的烹饪学校去了解，也可以直接在网上问学校的老师就知道了，主要是要选择一个好的学校，只有把学校选择才能学到好的技术。
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。
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我想学做杂粮煎饼
杂粮煎饼面糊配方及做法如下：
一、用料
面粉 ：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克 、小米200克 、玉米面200克 。
二、杂粮煎饼的做法
1、杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉2、先把杂粮面糊拌匀，在加入面粉，依次加入水，搅拌到面糊用勺子提起时候可以有堆积3、烧热煎饼锅，烧到七八成热就可以摊煎饼了4、煎饼可以加油条跟果子一块卷着吃，完成拓展资料
煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。
参考资料来源百度百科煎饼
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