香椿拌豆腐的做法家常菜（香椿拌豆腐正确做法）
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香椿拌豆腐是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，它不仅简单易做，而且香椿和豆腐的搭配能够提供人体所需的蛋白质和多种维生素，是一道非常健康的素菜。
我们需要准备好食材：香椿、豆腐、葱姜蒜、食用油、盐和醋。
我们将豆腐切成块状，然后放入开水中焯水，这样能够去除豆腐的腥味，同时也有助于豆腐更好地吸收调味料。
我们将焯水后的豆腐捞出，沥干水分。将葱姜蒜切成末，香椿也切成碎末备用。
我们取一小碗，将葱姜蒜末、香椿碎末、适量盐和醋放入碗中，搅拌均匀，调成酱汁。
将炒锅加热，倒入适量食用油，然后将刚才捞出的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
将煎好的豆腐块盛出，放在盘子里，然后将调好的酱汁均匀地倒在豆腐上。
我们可以根据个人口味，选择撒上一些葱花或者是花生碎进行装饰，增添美感。
一道香椿拌豆腐就做好了。
香椿拌豆腐有着鲜美的口感和独特的香味，豆腐嫩滑爽口，香椿的清香扑鼻，酱汁的酸辣味给整道菜品增添了一份清新的风味。
香椿不仅味美，而且富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。经常食用香椿能够起到补肾强身、养血活血、提高免疫力等作用。而豆腐则是一种优质的蛋白质来源，富含丰富的钙、铁和维生素，有助于补充身体所需的营养。
香椿拌豆腐不仅适合作为家常菜，而且也可以作为一道素菜搭配米饭或面食食用，既美味又营养。
无论是在家中还是在外用餐，都可以尝试一下这道香椿拌豆腐，给自己和家人带来口感的享受和健康的滋补。
香椿拌豆腐的做法家常菜（香椿拌豆腐正确做法）
香椿芽拌豆腐的做法【1】
材料：嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许
做法：1.准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用热水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半个，切成丁备用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可
香椿芽拌豆腐的做法【2】
材料：香椿 ，豆腐，盐 ，香油
做法：1.豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘。
2.香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末。
3.把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。
小贴士：1香椿焯水时间不宜过长，否则香椿变色严重影响美观。 2豆腐本身是熟的，放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化，不至于淡咸不均匀。
香椿芽拌豆腐的做法【3】
材料：有机豆腐1盒，红萝卜30公克，金针菇50公克，香椿适量，沙拉油1大匙，姜丝10公克，高汤50㏄，盐1/4小匙，香菇粉1/4小匙，香油1小匙
做法：1.有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。
2.红萝卜切丝;金针菇切段;香椿切细。
3.烧一锅滚沸的水，放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。
4.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，再放入姜丝以中火爆香，再放入作法2切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢，续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。
香椿芽拌豆腐的做法【4】
材料：豆腐2块，香椿酱50克，素蚝油1小匙，糖1/2小匙
做法：1.豆腐放入沸水中汆烫约1分钟，捞出放凉，再放入冰箱冰镇约30分钟取出。
2.香椿酱加入素蚝油、糖调味后，淋于作法1的豆腐上即可。
香椿豆腐的做法家常菜窍门
香椿拌豆腐的做法，如下：
工具/材料：豆腐200克、香椿芽100克、禾然有机酱油2大勺、芝麻油1小勺、蚝油1小勺 、水、盐、刀、锅、盘子。
1、选用鲜嫩的香椿芽，洗干净。2、水里加一点盐，把嫩豆腐焯水1分钟。防止豆腐破碎。3、香椿也焯水20秒捞出过冷水。4、把香椿芽挤干净水份，切碎。5、把豆腐切块摆在盘子里。6、把香椿芽摆在豆腐上。7、加入一勺蚝油，一勺禾然有机酱油和一点芝麻油调味。8、拌匀后可以吃了，鲜香味美。
香椿拌豆腐正确做法
香椿拌豆腐做法
食材：
香椿芽、豆腐、葱花、盐、鸡精、芝麻香油
步骤：
1.豆腐切小丁，葱切葱花
2.香椿摘掉根部小短梗，冲洗干净
3.锅里烧水，水开下入香椿，汆烫一分钟变色后捞出，用纯净水冲洗干净控水切碎
4.盆中放入豆腐丁、香椿碎、葱花，加适量盐、鸡精、芝麻香油拌匀即可
香椿拌豆腐的经典做法
春天万物复苏，正是吃香椿的好时节。清明前后，伴随着蒙蒙细雨，第一茬香椿悄悄的冒出了嫩芽。要说香椿最质朴好吃的吃法，那绝对是香椿拌豆腐了，能够细细品尝出食物本真的味道。这道佳肴自古有之，汪曾祺曾经在书中写道，香椿拌豆腐是上上品，一箸入口，三春不忘。这里用到的豆腐就是北豆腐，也是老百姓口中常说的老豆腐，是用盐卤制而成，颜色发光，口感扎实发硬，这样的豆腐用于凉拌最适合不过。把豆腐切成大小适中的小块，煮锅放水，加入一勺食盐，放入豆腐，煮一分钟后捞出。这样就可以去除豆腥味，还可以在拌的过程中都不容易发碎。新鲜的香椿摘洗干净，在煮过豆腐的水中，再次放入一些食用油（可以使香椿保持翠绿的颜色），放入香椿焯水三分钟，然后捞出。这样可以去除里面的有害物质（亚硝酸盐），还可以消除掉香椿的草涩味。香椿挤干水分，然后切成小丁。
香椿和豆腐放入盘中，加入适当的食盐，点上几滴香油，搅拌均匀就可以食用了。这样拌出来的香椿豆腐很是清淡爽口，都是食物本身的味道。有些口重的朋友还可以再继续加入生抽蚝油，五香粉，辣椒粉。平底锅烧一勺热油，放入几粒花椒，小火炸出香味儿浇入盘中，食物会更加浓香四溢。两种调拌方法大家都可以试一试，滋味截然不同，但是都很好吃。
大家在购买香椿的时候，要挑选颜色偏紫红色的，这说明香椿还是很嫩的，是头茬香椿，而且这时候的亚硝酸盐的含量最低。而那些已经变成翠绿色的，已经是好几茬的香椿了，味道已经很淡了，拌出来的菜肴差强人意。
腌香椿拌豆腐的做法
步骤1.薄豆腐两片，电饭煲煮饭时顺便蒸熟。2.饭熟了，把豆腐拿出来，冷水泡凉。3.豆腐捞出切成小丁。4.准备腌香椿5.切细放在豆腐上面6.放糟辣椒，盐，酱油，味精。7.拌匀，开吃
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