番茄牛腩汤锅（番茄牛腩汤锅的做法和配料）
hello大家好，今天来给您讲解有关番茄牛腩汤锅（番茄牛腩汤锅的做法和配料）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
番茄牛腩汤锅是一道美味可口的汤菜，以牛腩和番茄为主要食材，搭配多种香料和蔬菜，制作而成。它不仅口感丰富，营养丰富，还具有调理胃肠、补血益气的功效。
制作番茄牛腩汤锅的配料非常简单。我们需要准备牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆等食材。将牛腩洗净切块，加入开水中焯水，去除血水和杂质。将焯水后的牛腩捞出备用。
我们需要准备一些香料和调味料，如姜片、八角、桂皮、料酒、盐等。取一锅加热，加入适量的植物油，放入姜片、八角和桂皮炒香。然后加入洋葱、胡萝卜和土豆翻炒片刻，使其出香味。
将焯水后的牛腩加入锅中，翻炒均匀。加入适量的料酒煮一下，以去腥味。然后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。
当牛腩炖煮至软烂时，加入切块的番茄。番茄会使汤锅更加酸甜可口。再继续炖煮一段时间，待番茄完全熟透，汤汁浓稠，牛腩入味。
根据个人口味加入适量的盐和其他调味料进行调味，搅拌均匀即可。番茄牛腩汤锅味道酸甜可口，牛腩鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，带有一丝淡淡的甜味，香味四溢。
番茄牛腩汤锅不仅可以单独作为一道菜品享用，还可以搭配米饭、面条等主食一同食用。这道汤菜既满足了味蕾的享受，又能提供身体所需的营养物质。
番茄牛腩汤锅不仅美味可口，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充体力和增强免疫力。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和抗衰老的作用。番茄还富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
番茄牛腩汤锅不仅口感丰富，营养丰富，还具有调理胃肠、补血益气的功效。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的番茄牛腩汤锅不仅可以暖胃，还能滋补身体，为我们带来美味和健康。无论是家庭聚餐还是单独食用，这道汤菜都能让人回味无穷。
番茄牛腩汤锅（番茄牛腩汤锅的做法和配料）
主料
牛腩
400g
西红柿
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
番茄酱
适量
大料
适量
步骤1.把牛腩清洗干净，切成小块，放上些八角、香叶、桂皮、姜片。2.先把牛腩焯水。然后放到高压锅内加水，加点盐和料酒，煲烂3.把西红柿底部划个十字刀，然后放到开水里烫一下，那十字刀口就会皮翘起来，那样剥皮就很轻松了 ，然后再切成丁4.牛腩很快就煲我把里面八角等调料全部挑出来，面上的浮末去了，把牛腩和汤倒入炒锅，大火烧开，再把西红柿倒进去改小火慢煲 5.煲至西红柿丁差不多溶入汤汁里就差不多了，如果想汤汁更浓稠，可以加些番茄酱进去，不加也可以
番茄牛腩汤锅的做法和配料
材料
主料：牛腩500g、小番茄4个；
辅料：洋葱0.5个、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺、生抽2大勺、白糖1大勺
番茄牛腩
1
牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味请点击输入图片描述
2
泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分请点击输入图片描述
3
准备几瓣蒜，两片姜，一根葱打结请点击输入图片描述
4
洋葱切方块，西红柿切小块请点击输入图片描述
5
炒锅内放极少量油，将姜蒜小火煸香，将牛腩倒入锅内翻炒一下 . 调入适量生抽和盐请点击输入图片描述
6
倒入刚没过牛肉的水，煮开请点击输入图片描述
7
将所有的材料移入电紫砂砂锅中，放入葱结，高火2.5小时请点击输入图片描述
8
煮好的牛肉中的葱姜蒜拣出来不要 . 放入洋葱和西红柿，同时放入几颗冰糖来中和番茄的酸味，再煮半小时请点击输入图片描述
9
煮好的番茄牛腩盛碗里就可以大快朵颐了“D请点击输入图片描述
小贴士
1.牛肉进行炖或者煮之前最好用冷水浸泡两小时以上，这样可以去除牛肉中的血水，同时也去腥。我一般都是打算第二天做牛肉的话，头天晚上就泡上了。2.做番茄牛腩需要用到的葱最好打结，蒜用整瓣，姜用大片，这样在后来要把它们拣出来的时候会方便一些。3.炒牛肉是为了让牛肉有足够的香味，但是不能让做出来的番茄牛腩太油腻，所以炒制时放的油要尽量少一些。
番茄牛腩汤锅的做法大全
白萝卜的加入让牛腩很容易炖的软烂、不塞牙，而且萝卜在炖的过程中吸足了汤汁，吃一口满是牛腩的味道，绝对是此菜的一大亮点。工艺：炖口味：咸鲜味时间：<90分钟热量：较高热量配料：
牛腩600克、西红柿3个、白萝卜半个、 干辣椒2个、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量、花生油适量烹饪步骤：
1.干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片2.白萝卜洗净切滚刀块3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用7.锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油9.放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好烹饪小贴士：
炖牛肉时不宜太早加盐。如果先放盐，会使牛肉的纤维组织收缩，蛋白质凝固。牛肉中的营养素不能析出，而放的佐料又不能进入纤维组织，最后导致牛肉既不烂，又不入味
想要萝卜好吃，关火后焖的程序必不可少。我习惯于早上起床后简单的吃碗早餐就开始准备炖牛腩，等到炖好盛出一部分拍照，拍照结束再全部丢进锅里关火焖着。等铥先生起床后再去准备主食，到吃饭时白萝卜已经吸足了牛腩的汁变成了深红色，真的是超级无敌美味。
番茄牛腩汤锅的正宗做法
炖2个小时。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。2、牛腩洗净切块。3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。4、西红柿洗净切块。5、洋葱切成大块。6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。11、炒好的牛肉放入炖煮锅。12、加入清水稍微莫过牛肉。13、加入切好的西红柿。14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。16、成品图。
番茄牛腩汤锅的做法
用料主料：牛腩（适量）、西红柿（适量）调料：土豆（适量）、洋葱（适量）、葱（适量）、番茄酱（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、姜（适量）厨具：炒锅、煮锅做法1、牛腩切成小小的块。2、牛腩用热水焯一遍。3、并用热水冲洗干净。4、西红柿、土豆、洋葱切成小丁。5、葱、姜、大料、桂皮、备用。6、另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。7、锅内加油烧热，放入洋葱炒香。8、放入西红柿。9、放入土豆丁。10、待西红柿炒碎以后放入牛腩。11、加入番茄酱炒匀。12、加入热水。13、转入汤锅，烧开，改小火。14、放入大葱、姜、大料、桂皮。15、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。16、最后加盐调味出锅啦。
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