葱油面做的很腻（四川葱油面怎么做）
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葱油面是四川美食中的一道经典小吃，以其浓郁的香气和独特的口感而闻名。有些人反映葱油面很腻，对于这个问题，我们需要从做法入手进行改进。
选择合适的面条非常重要。传统的四川葱油面通常选用细面条，但为了减少腻感，我们可以选择宽面条或手工切面，这样可以增加面条的嚼劲，让口感更加丰富。
葱油的制作也是关键。传统的葱油面在炒葱油时会用大量的食用油，这会增加面条的油腻感。为了解决这个问题，我们可以在葱油中加入适量的花椒、生姜和蒜末，增加香气的层次感，同时减少食用油的使用量。
配料的搭配也能影响葱油面的口感。除了传统的炒葱油和葱花外，我们可以添加一些清爽的配菜，如黄瓜丝、豆芽等，增加爽口感，并且可以起到平衡口感的作用。
汤料的制作也需要注意。传统的葱油面通常使用鸡汤或高汤作为汤底，这会增加面条的腻感。如果觉得太腻，我们可以选择用清汤或素汤代替，这样能够减少油脂的摄入量，使口感更清爽。
如果觉得葱油面做得很腻，不妨尝试一些改进方法。选用合适的面条，并控制好葱油的制作，搭配适量清爽的配菜，以及减少汤料的腻感，相信葱油面的口感会得到极大的改善。让我们一起享受这道四川美食的美味吧！
葱油面做的很腻（四川葱油面怎么做）
葱油拌面的制作方法说简单也不简单，说难也不难，很多人在制作葱油拌面的时候，总是因为自己的油放的太多，所以就会导致葱油拌面非常的油腻。在这个时候，小编就建议大家在炸葱油的时候，可以放多一些的油，但是在拌面的时候，不要把所有的油都给放进去，否则也会让人感觉到有一些难以接受。还有就是在炸完了葱油之后，像其他的调味品，大家也可以少量的放一些，这样也能够让葱油拌面的口感比较清淡。一、葱油拌面的准备工作。
我们需要把葱油给炸好，大家需要准备很多的葱，然后再锅烧油。这个时候油可以多一些，不用等到油热油稍微有一些微微肉的时候就可以把葱放进去，然后用锅铲一直不断的进行搅拌，等到葱变成黑色的时候，就可以选择关火了。二、葱油拌面的做法。
等到葱油做好之后，我们就可以开始去烧面条了，把面条煮好，然后用冷水去清洗一下，再把面放在一个干净的盆中。这个时候如果葱油凉了的话，可以再稍微的加热一下，准备一个干净的碗，在碗中加入蚝油，鸡精盐还有一些辣椒油，再把葱油放入一些进去，等到鸡精这些调料之后，就可以选择搅拌均匀。这个时候我们就可以把调好的东西，全部都放在面条里面。
三、总结。
小编本人觉得葱油拌面的口感是非常不错的，但很多的人把炸好的葱油全部都放在面条里面，肯定会让人感觉到有一些油腻。如果大家没有看懂的话，也可以在网络上面去搜索一些视频教程，这样也能够让自己快速的学会建议大家把所有的东西都给准备好，再去进行制作，这样也能够有效的避免出现手忙脚乱的现象。
葱油面做法步骤
葱油面的做法,葱油面怎么做好吃,葱油面的家常做法 1.和这个面一定要硬，700克的面粉，有300ml的水就差不多了。放入盐和碱拌匀后，慢慢加入水和成面团。静置一个小时左右。2.醒面的时候制作葱油。将大葱切成葱花。3.锅中放入有和花椒粒，将花椒粒烧成接近糊。4.放入葱花。5.葱花炝出香味，放入酱油。待酱油开锅关火。6.葱油就做好了。倒入碗中备用。7.面醒好开始压面条。先将面团切成小块，压成面片，按档次分别多压几次，增加面的韧度。8.然后压成圆条。9.锅中水烧开，放入面条。10.待锅开，立即关火。（吃凉面，一个开就可以，不要煮过火）11.捞出。放入一个较大的容器中，放入熟的玉米油。12.迅速用筷子拌开，就不会粘连了。13.放入葱油。14.拌开即可享用美味了。汪涵葱油面的做法步骤图,汪涵葱油面怎么做 主料挂面一捆挂面的大半份小葱4-5颗味极鲜酱油4勺白糖1勺油2-3勺盐少许步骤葱油面（天天向上汪涵版）的做法步骤11.准备好葱花，我专门挑了细细的小嫩葱，葱花可以多一些，因为无论是色泽还是口感都需要它。葱油面（天天向上汪涵版）的做法步骤22.锅中放水加适量的盐，大火煮至沸腾，沸腾后放入挂面，要不停的搅拌，不然面会粘在一起。葱油面（天天向上汪涵版）的做法步骤33.用凉水过几遍面条。葱油面（天天向上汪涵版）的做法步骤44.捞出面条放入碗中，面条顶部放入白糖，味极鲜葱花。葱油面（天天向上汪涵版）的做法步骤55.热锅凉油，烧至油热，将热油浇到葱花上，（要小心油热哦！），然后会听到滋滋的响声，然后拌匀就可以开吃喽！简单好吃的葱油面怎么做 食材面条250g葱100g油适量生抽适量老抽适量步骤1准备好食材和配料：面条+葱（量要多）+生抽+老抽2锅内下油（分量多也没关系，做好的葱油可以封存到下次使用）3凉锅凉油开始，放入大量葱段，小火4小火至屋里葱香四溢，葱段焦干5加入适量的生抽老抽，做成酱汁葱油，切记小火哦，其实相当于把几种味道混合即可，煮太久会变黑变苦6另一锅，水开，下面条煮熟7将面条捞出来（不一定要沥干，带点点汤汁更加美味）8淋上做好的酱汁葱油，搅拌均匀，（ ⊙o⊙ ）哇试试吧小贴士1.炸葱油很关键，一定要小火冷油开始慢慢的扁，葱香味才能全部融到油里面。这样的面条才够香够好吃。
四川葱油面怎么做
葱油面的做法 葱油面是汉族的传统面食，至今已有多年历史。很多人都说现在要想吃到正宗的葱油面已经太难了，那为何不能自己做呢，而且葱油面的做法也并非学不会。想知道葱油面的家常做法以及面条怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。 很多爱吃面食的人应该都知道葱油面，实在是太有名了，不想出去吃的'也可以按照下面的步骤自己在家做。 做法一 材料 虾仁、面条、葱(最好是小葱)、蒜、蚝油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖。 做法 1、蒜切片，油(稍多一些)热后放入，炒香后，把蒜取出不要。 2、葱切10厘米左右的段，放入锅中，小火煸炒至黑黄，熬出葱香。 3、调汁其实就是用1勺的生抽、3勺的海鲜酱油、1勺的蚝油、2勺的老抽和2勺的糖混在一起均匀搅拌就好了。 4、把酱汁倒入锅中，和葱一起熬制。到起泡为止。 5、面条煮到七八分熟备用。 6、加入虾仁煸炒，关火。 7、到了最关键的一步，就是要把煮好的面条慢慢的放入锅中，然后拿筷子搅拌均匀即可。 注意 面条最好用另一个锅煮，直接捞出放入酱汁锅中，以免面条过粘。 做法二 用料 新鲜的面条(生)250g、黄瓜1/2根、鸡蛋(煮)1/2个、小葱1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3汤匙。 做法 1.锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸。 2.耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。 3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就关火。 4.煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。 5.我按自己的喜好又切了点黄瓜丝。 6.拌好后又加了半个熟鸡蛋。 7.觉得太干，切了点西瓜搭配。 8.多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便。 做法三 食材 面条适量，青菜适量，盐，酱油，醋。 做法 1、熬葱油的葱段加2碗水煮开，捞出葱段(也可以留在里面)。 2、放面条煮至面过心。 3、放青菜下去煮开即可，吃时根据自己口味放适量盐，酱油，醋，不需要加其它油，葱段煮开已经很多油了。 做法四 食材 面条250g、葱花5g、生抽10ml、食用油30ml。 步骤 1.把香葱切细放进碗里。 2.加入生抽适量。 3.再把热油浇在上面。 4.准备一锅热水，煮沸面条。 5.把煮熟的面条挑到碗里。 6.然后把面拌均匀即可。 做法五 用料 挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。 做法 1、准备好凉开水。 2、一边煮面一边备好葱花。 3、将煮好的面迅速过水至面温并控干。 4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花。 5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。 烹饪技巧 1、挂面过水要迅速，减少吸水度。 2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热。 3、糖不要放太多，主要为提口感而放。 做法六 主料 山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油。 做法步骤 1. 水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火。 2. 过凉水冲冷沥干，葱切丝铺在面条上。 3. 取一个小锅，倒入花生油(稍多一点)，放入干红椒和干花椒炸香。 4. 油烧热后“滋啦”浇在葱丝上。 5.加入少许酱油和盐，拌匀即可食。 ;
葱油泼面怎么做好吃
需要提前准备好的材料包括：面粉300克、生抽2勺、盐1勺、细香葱2根、辣椒粉1勺、蒜3瓣、米醋1勺、植物油10克、水160克。
1、盆中放入面粉和水，搅成棉絮状。2、用手揉成面团，静置半小时。3、半小时后把面团切小份。4、揉匀后抹上油，静置半小时。5、取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。6、把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开，擀面杖压出印子的地方。7、锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干。8、锅内放油加热，放上葱末、蒜末、辣椒面、盐、醋和生抽，搅拌均匀。9、面上撒上辣椒面和葱末，泼上滚油，拌匀完成。
葱油面做法
葱油拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。
葱油拌面的做法
葱切段备用，5厘米左右的长度，熬制的时候会缩掉点。很多人葱白不要了，我觉得没必要，还能丰富熬制后葱的不同造型呢。请点击输入图片描述
面从袋子里拿出备用。请点击输入图片描述
油锅烧热，葱全部倒入，翻炒。不久就会飘出葱香味，煸炒时候把葱松松开，能熬制更透，香味也都能浸透到油里。（怎么看上去有点像韭菜）请点击输入图片描述
一直翻炒，青翠嫩绿渐渐发黄，在热油中渐渐枯萎，有点微焦即可，葱香也弥漫在了整个厨房间。这时的葱便是香香脆脆的，盛出到碗里，油锅不用清洗，继续烧制调料。请点击输入图片描述
拌面的调料很重要。省事的话可以直接倒在面里搅拌，浇上葱就能开吃了。
烧过的调料当然会更入味。先后倒入生抽和老抽。生抽是控制咸淡，老抽用来上色。加入半勺糖调味。请点击输入图片描述
调料烧到冒泡，盛出浇在葱上，一碗葱油就完成啦。请点击输入图片描述
烧锅水，烧开后倒入面条，用筷子翻倒几下，把面掏开。等水再次翻滚，泡沫覆盖面条，关火，倒一小杯冷水，喜欢吃硬一点面的就可以捞出了，喜欢吃软点的还可以再烧会。请点击输入图片描述
拌入葱油，喜欢吃酸的或者吃辣的也可根据个人喜好加点醋或者辣椒酱，再来个荷包蛋那就更好了。请点击输入图片描述
小贴士
调料的咸淡根据每个人口味不同，可做调整。喜欢葱更脆的话，烧制好的调料不要与葱混合，先将调料拌面，再倒上葱油拌面，葱的口感会更好。
今天的关于葱油面做的很腻（四川葱油面怎么做）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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