正宗的牛肉汉堡的做法（牛肉汉堡的做法和配料的做法）
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正宗的牛肉汉堡是一道美味诱人的经典美食，它有着浓郁的牛肉香气和咬劲十足的口感。下面将介绍一下制作正宗牛肉汉堡的做法和配料。
制作正宗的牛肉汉堡需要准备以下配料：新鲜牛肉饼、汉堡包、洋葱、腌黄瓜、番茄、芝士片、芥末酱、番茄酱等。选择新鲜的牛肉饼是制作成功的关键，可以选择瘦肉、肥肉搭配，让汉堡更为多汁美味。
将牛肉饼在平底锅中煎至两面金黄，牛肉饼熟透但不过度煮熟，以保持肉质的鲜嫩。
将汉堡包放入预热至180°C的烤箱中加热数分钟，让面包变得香脆可口。
将切好的洋葱、腌黄瓜和番茄片放在一个碟子上备用。可以根据个人口味添加其他蔬菜食材，如生菜叶等。
当牛肉饼和汉堡包都准备好后，开始组装汉堡。首先将煎好的牛肉饼放在烤熟的汉堡包底部上，然后在牛肉饼上加入一片芝士片，芝士会在汉堡上融化，增添浓郁的奶香味。
将备好的洋葱、腌黄瓜和番茄片均匀地放在芝士上方。最后一步，涂抹适量的芥末酱和番茄酱在汉堡包的另一半上，盖在蔬菜上面即可。
一道正宗的牛肉汉堡就制作完成了。吃之前，记得将它整齐地切成两半，可以配上薯条或者蔬菜沙拉一起享用。
这款美味的牛肉汉堡，有着浓厚的牛肉香气和多种食材的层次感，咬上一口，汉堡包的香脆与巧克力芝士的丝滑，交织在舌尖上，绝对是一种美味的享受。
制作正宗牛肉汉堡的过程虽然稍微繁琐，但只要掌握好每一步，尤其是选购新鲜的牛肉饼，相信每一口汉堡都会令人回味无穷。赶快动手试试吧，让你的味蕾尽享满满的满足感吧！
正宗的牛肉汉堡的做法（牛肉汉堡的做法和配料的做法）
牛肉汉堡做法【食材准备】面包糠，鲜牛肉，洋葱，鸡蛋，芝士，生抽，蚝油，黑胡椒碎，生菜，西红柿，青椒，番茄酱，沙拉酱第一步：把半个洋葱切成块，用料理机打成洋葱碎备用。第二步：300克牛肉洗干净后切成块，放入绞肉机中搅成牛肉馅，把绞好的牛肉馅放入碗中，加入绞好的洋葱碎，倒入适量水淀粉，再放入1个鸡蛋，用筷子沿着一个方向搅拌，让牛肉充分吸收水淀粉和鸡蛋液，这样牛肉馅会比较滑嫩。第三步：在搅好的牛肉馅中加入1勺生抽，适量蚝油，少量盐，少量糖，加入1勺黑胡椒碎，最后放半碗面包糠，用筷子沿一个方向搅匀就好了。面包糠可以锁住牛肉中的水分，肉馅吃起来口感软嫩不柴。第四步：用手抓起一团牛肉馅，双手来回团几下把肉馅团圆，轻轻按扁，按成与汉堡胚直径差不多的肉饼。第五步：平底锅底部刷油，放入牛肉饼，中小火煎至牛肉底部颜色变深，然后翻面煎另一面，煎到两面都颜色焦深就可以关火了。第六步：在牛肉饼上面盖一片芝士片，牛肉的余温可以把芝士片软化，这样芝士片会与牛肉饼贴合，把做好的芝士牛肉饼放入盘中备用。第七步：拿出上次自己做的汉堡胚，再准备好生菜，西红柿片，青椒片等配菜，在距离底部三分之一高度的位置切开，底面挤上番茄酱，放入两片生菜叶，生菜叶上挤沙拉酱，放上芝士牛肉饼，再放一片青椒圈，挤点沙拉酱，再放一片西红柿，挤上沙拉酱，最后放另一片汉堡胚。第八步：轻轻压一下，让所有食材贴合，一个牛肉汉堡就组装好了。第九步：剩下的牛肉馅可以团成团放入保鲜袋中，压成肉饼，放冰箱冷冻起来，吃的时候直接煎一下，煎好直接吃或者夹汉堡都可以。
牛肉汉堡的做法和配料的做法
1、主料：牛肉馅200克、汉堡胚2个。2、辅料：鸡蛋清20克、西红柿50克、黄瓜50克、生菜10克。3、调料：酱油3毫升、姜3克、料酒3毫升、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉3克、沙拉酱适量。4、肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。5、把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。6、热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。7、汉堡面包对半切开。8、在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。9、摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。
牛肉汉堡里面的牛肉饼的做法窍门
1、准备好材料。2、牛肉和猪肉剁成肉泥。3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。5、加入纯牛奶一起搅拌均匀。6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。8、在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，注意在肉饼中间压个洞。9、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟。10、盖上锅盖煎14分钟。11、起锅，淋上红酒酱汁，完成牛肉饼。
牛肉汉堡肉饼做法
汉堡牛肉饼的做法如下：
用料：牛奶2汤匙、鸡蛋半个、面包糠20g、白洋葱100g、牛肉涮片100g、牛肉糜200g、猪肉糜100g、白萝卜100g、酱油2汤匙、葱花1撮、盐1/2茶匙、蛋黄酱1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、肉豆蔻1/2茶匙、面粉30g、植物油2汤匙、红酒100毫升、番茄酱2汤匙、蜂蜜1/2汤匙、黄油1汤匙。
步骤：
1、 将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀，备用。2、将洋葱切碎备用。3、牛肉片切块，把牛肉、猪肉放入料理碗中混合，加入盐搅拌均匀，用手抓肉约2-3分钟。4、加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉，朝一个方向搅拌均匀。5、双手蘸一点油，将拌好的肉糜团成球状，再轻轻按压成饼状。在肉饼表面撒一点面粉。6、火力调至中高火，预热锅子，倒入油，放入肉饼，火力调至中火，煎约1分半。7、翻面用小火煎2分钟，盖上盖，小火煎6-7分钟，关火后再焖2-3分钟。8、红酒酱汁：红酒100毫升、番茄酱2汤匙、酱油1汤匙、蜂蜜1/2汤匙、黄油1汤匙。9、装盘，淋上红酒酱汁即可。10、柚子酱汁：白萝卜100g、酱油1汤匙、葱花1撮。11、完成。
牛肉汉堡饼的做法
汉堡肉饼的做法如下：
主料：牛肉400克、猪肉100克。
辅料：香菇50克、胡萝卜40克、熟玉米粒60克、生抽10克、老抽5克、盐4克、胡椒粉2克、花椒水60克、水淀粉60克、姜末15克。
1、干香菇提前泡软备用。2、牛肉和猪肉剁馅放入盆里，放入盐，胡椒粉，生抽老抽。3、放入姜末。4、分3次加入花椒水，顺一个方向搅拌到上进儿，每次都要搅拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水，牛肉饼的口感会更嫩。5、放入香菇碎，胡萝卜碎和玉米粒。6、搅拌均匀后放入水淀粉。7、搅拌到上劲儿，饧半小时左右。8、分成约100克一个，团成饼，沾面包糠。9、放入模具锅里，盖盖煎。10、一面煎金黄后翻面煎。两面煎至金黄色就可以了，两面大约煎8分钟。
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