炙烧玉子寿司的做法（玉子烧寿司的做法）
hello大家好，今天来给您讲解有关炙烧玉子寿司的做法（玉子烧寿司的做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
炙烧玉子寿司，又称玉子烧寿司，是一道美味可口、口感丰富的日本料理。它将传统的寿司与炙烧技巧结合，使得寿司外层略带焦香，内部酥软细腻，增添了特殊的口感和香气。下面就让我们来了解一下炙烧玉子寿司的制作过程吧。
我们需要准备以下材料：寿司米、鸡蛋、糖、日本料酒、酱油、紫菜、芝麻等。
1. 将寿司米洗净，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。
2. 将鸡蛋打入一个容器中，加入适量的糖和日本料酒，打匀。
3. 在一个平底锅中，加入适量的油，将煮熟的寿司米铺在锅底，用刀背将其压实。
4. 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，与寿司米混合在一起，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热，直至鸡蛋熟透。
5. 炒熟的鸡蛋糊铺在炙烧玉子寿司上，用刀将其切成适当大小的块。
6. 取一张紫菜，将切好的炙烧玉子寿司放在紫菜上，再撒上适量的芝麻。
7. 将紫菜卷紧，用刀切成一块块大小合适的玉子烧寿司。
一盘色香味俱佳的炙烧玉子寿司就做好了！带着焦香和细腻口感的玉子烧寿司，不仅看上去赏心悦目，更能让人胃口大开。它既可以作为正餐的点心，也可以作为聚会时的小食品，无论是搭配清淡的鲜鱼片还是其他寿司，都能为这道料理增添独特的风味。
炙烧玉子寿司的制作过程虽然简单，但是需要一些耐心和细致。在炒饭的过程中，要注意火候控制，以免鸡蛋糊过早熟透，影响口感。紫菜的质量和芝麻的品质也会影响炙烧玉子寿司的口感和味道，所以要选择优质的食材。
炙烧玉子寿司不仅是一道美味的料理，也是一道具有艺术性的食品。它将寿司的原始和炙烧的创新相结合，打造出一道独特的佳肴。无论是家庭聚会还是餐厅用餐，炙烧玉子寿司都是一个不错的选择。让我们一起享受这道美味，感受其中的独特风味吧！
炙烧玉子寿司的做法（玉子烧寿司的做法）
寿司套餐、樱花之恋、招牌海苔寿司、龙凤卷、吞拿鱼卷。
N 寿司是寿司的一次更新。首先它是寿司的回归，它独特的食材选择及料理配方是根据中国人的饮食偏好调制出来的，虽然使用了海苔包裹的形式，但延传的是中国美食观念。N多寿司是形式的更新，它是时尚的、风行的，它遵从于现代乐活理念，以健康、快捷的现代饮食观念来引领年轻消费群。
N 多寿司也是现代快餐饮食方式的晋级：健康、简单、快捷，远离了原先快餐业油炸、面裹、多肉的沉重，带给人们轻松时尚的全新饮食体验，它非常适宜于上班族和生活节奏较快人群的餐饮消费。
N多寿司已经在山东、江苏、浙江开设40家外卖店铺，受到越来越多的年轻消费者认可欢迎，并且有了包括V多寿司、M多寿司等一批跟风模仿者。
N 多寿司现有50多种不同口味的产品，且不断推出新品。其产品的配方为自创、独有，竞争对手难以仿效。
“以简单为美味，以自然为时尚”， N多寿司引领简约健康美食新潮流。
品牌文化：
N多寿司，是时尚的外带寿司，是寿司在现代餐饮理念下的创新产品。
“N多”源自现代网络用语，N多寿司取义为“N多变化、N多吃法、N多创新”，彰显了N多寿司自由、快乐、适意、休闲时尚的产品观念。
N多寿司的愿景是：倡导乐活，传播时尚、健康、精致的休闲饮食文化。
N多寿司的使命是：用心打造属于中国的时尚外带yo寿司。
N多寿司的价值观有三个层面的内容：
对于顾客，我们要做到顾客的最爱；
对于员工，我们提供安全的保障、迅速的提升、更好的发展；
对于企业，我们要持续的创新和领跑。
虽然N多的发展时间不长，但是真诚与用心已经形成了对待工作和顾客的核心，我们自己遵从的服务理念就是：用制作美味，真心服务顾客。
同时我们希望N多的员工能够有积极地心态来对待工作、面临的问题和责任，我们的工作理念就是：主动快乐，以终为始。
参考资料来源：百度百科-N多寿司
厚烧玉子寿司的做法
寿司做法各式各样，并且每一个人到做寿司的全过程之中，应用的一些原材料实际上是有差别的，因此大伙儿还是需要了解和了解一下，制作寿司的方法问题，那样你把握方法以后，也就可以依据自身所钟爱的口感，去挑选你所得用的原材料，那麼下边要为大伙儿来详细介绍的是，玉子寿司的一个作法。原材料: 日式高汤--100ml;酒(水酒，低近视度数)--20Ml; 白砂糖--50克;盐--少量;沙拉油--少量; 生鸡蛋--5只作法:1、将蛋打撒后，添加日式高汤、酒、盐、白砂糖一起搅拌均匀成蛋汁预留(蛋汁不能有泡沫塑料); 2、炒菜锅加温，直到将木筷沾少量蛋汁滴进锅中会造成“刺啦”声，就可以刚开始荷包蛋啦;3、锅面涂上一层薄薄沙拉油，舀适当的蛋汁倒进，铺满锅面，以中瞒火煎，有汽泡澎涨的一部分则用筷子刺破，直到蛋汁半生不熟时，将阴囊折起来挪到正前方锅边;4、空出去的锅面再次涂一层沙拉油，舀适当的蛋汁并略微刮起锅边的阴囊，让蛋汁注入正下方，的确铺满全部锅面，随后煎至半生不熟时，再度折挪到锅边，这般反复直至蛋汁煎完才行;5、煎好的厚蛋可运用炒勺与锅边沿略微整形美容，随后衣至盘里，待凉后就OK啦~ 日式风格高汤的做法较为不便，并且难把握，建议到商场找寻水果罐头日式高汤或自身用海货素(调味品)烹制!自身可以动手能力进行制做的这种食材，自然更为的健康卫生，由于我们都了解，许多 的食材较为美味可口，但是是外边他人制做的，因此针对健康卫生问题或多或少会存有忧虑，有的情况下的确外边所选购的食材，环境卫生问题是不合格，非常容易给身心健康导致影响的。
玉子寿司的做法和材料
玉子是日本料理中鸡蛋的别称，它是指五成熟的鸡蛋。
这种鸡蛋本身具有流动性又有弹性，它是可以拌米饭吃的。日本鸡蛋还可以做温泉鸡蛋、味付鸡蛋、玉子烧等著名美食。例如：日本大名鼎鼎的小吃“玉子烧”，又叫做厚蛋烧。这种食材容易获得，做法也很简单的小食，在日本菜肴中出镜率很高，尤其是便当。特点：
日本的鸡蛋是可以生吃的，经过严格消毒杀菌的生鸡蛋，直接加到米饭中，淋上酱油，就是日本人最爱的拌饭酱。在日语中，生鸡蛋用“卵”，熟鸡蛋用“玉子”。
除了玉子烧和玉子寿司，有时候也会遇到“温泉玉子”、“味付玉子”等叫法，其实指的都是鸡蛋。温泉玉子就是温泉蛋，用温泉煮过的鸡蛋，蛋白还没有完全凝固，可以拌饭吃。而味付玉子则出现在拉面中，把半熟的鸡蛋用浓汤腌制。
寿司店玉子烧做法
日语中，玉子=卵=たまご，就是鸡蛋的意思。玉子烧是沿用日文中原本的汉字而来的名字。
和我们的豆花南北甜咸党之争一样，日本的玉子烧口味也分为甜咸两派：
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源自关东地区的玉子烧通常加糖而不加高汤，呈现明显的甜味和扎实丰厚的口感；
而关西的玉子烧则会加入高汤，做出柔嫩多汁的口感，而加不加糖则因家庭习惯而异。而甜的玉子烧后来也常做成握寿司、寿司店的饭后甜点等。玉子烧做法食材：
鸡蛋 3个、出汁、酱油、味淋、米酒
出汁：将一片昆布和少许木鱼花放到清水煮几分钟后捞出，过滤之后的汤汁就是出汁啦
做法：
1. 敲三个鸡蛋，并倒入一汤勺出汁
2. 放入半勺酱油，米酒，味淋（味精也可）将调味料与蛋液混合均匀。
3. 用吸满油的吸油纸轻轻涂一下锅底（试温，当蛋液滴下去就开始变白就OK）
4. 倒入一勺蛋液慢煎，将鼓起来的地方戳破。
5. 待蛋液半熟，右手将鸡蛋皮一层一层卷起来，左手颠锅。
6. 卷好的鸡蛋卷推到最上边，再涂一层油。
7. 倒入半勺蛋液，轻抬蛋卷让蛋液流进去。
8. 继续左右手配合一边颠锅一边卷，再重复两次即可。
玉子烧寿司的做法
玉子烧做法一，材料
鸡蛋 3个,味淋 1小匙,鸡粉 1小匙,水 1大匙,美乃滋 1小匙,海苔 3片
做法
1、打蛋后加入调味材料后打散，美乃滋很难用筷子搅拌均匀没关系，煮的时候它就会化掉了， 再来用平底锅热油（用筷子沾ㄧ点蛋液在锅中有凝结就好了），油要涂满锅子，倒入1/3蛋液后让蛋液流满锅子，这时加上一片海苔片在蛋液上，就用筷子或铲子从边缘慢慢卷起来。
2、等卷完了在加1半蛋液和ㄧ片海苔在卷起来，剩下的也ㄧ样动作，最后用铲子压ㄧ下蛋卷让它方正就可以切块了。玉子烧做法二，材料
"蛋 三颗","薄盐酱油 少许","牛奶/高汤/柴鱼汤 约80g","盐 少许","砂糖 少许","味琳 少许","美乃滋 适量","肉松 随意",
做法
1:先将所有蛋液调味品加入三颗打好的蛋中并适度搅拌（假如有使用味琳，则砂糖部分可酌量增减）
2:预热平底锅（如果有玉子烧专用锅更好），并用厨房纸巾/刷子 沾取橄榄油涂抹锅子确定够热后缓缓倒入事先准备好的蛋液约1/5的量
3:使用平底锅较难控制玉子烧的形状，因此可以锅铲和筷子并用，小心将蛋液集中到锅子中间，并用筷子将蛋由上向下卷（需压紧）卷到最下面之后，将蛋卷推至平底锅最上面，再次刷上油，重复此动作至蛋液完全使用完毕4:完成之后，因为使用平底锅煎成的蛋卷较为松散，可以使用包寿司的竹卷定型，并放凉5:进行切的动作时务必小心，别太大力的剁下去，好不容易塑形的蛋卷会散掉6:将玉子烧摆盘并加入喜爱的调味品或是有寿司米也可以用来包个可爱的玉子烧寿司，好看又好吃.7:完成。玉子烧做法三材料
"鸡蛋 4颗","味霖 2汤匙","盐巴 适量",
做法1:把所有食材倒在一起，搅匀2:热油，这次加比较多，因为第一次做，怕会失败。我使用的是冷压初榨橄榄油，煮完蛋会有橄榄油香气。3:将蛋液的1/3倒入锅中，等开始固态就找个顺手的方式用锅铲+筷子把蛋翻成卷，丑丑的也没关系卷完倒入第二次蛋液，要让新蛋液沾黏到蛋卷上才好卷4:重复上个动作直到蛋液用完最后在锅子里面整形+上色5:煎到表面变成漂亮的颜色后起锅，再切成喜欢的大小就好了！玉子烧做法四，材料
"鸡蛋 3颗","糖粉 1匙","盐 0.5匙","白醋 数滴"
做法1:将蛋汁加入配料均匀打散，加入白醋的目的是为了减少气泡产生。2:稍微热锅后，以纸巾将油均匀抹在锅里，转小火，倒入蛋汁。若有气泡要搓破，待七分熟时，即可开始从底部将逐渐凝固的蛋卷起至另一端；在锅里抹油，再倒入蛋汁，记得将已卷完成的部分抬起流入蛋汁，然后重复上述步骤直至蛋汁用完。3:待蛋汁逐渐凝固就完成啦!4:从横切面看，蛋白似乎留太多了，下次要打更均匀才是。玉子烧做法五材料
"鸡蛋 3颗","吻仔鱼 一把","葱花 一把","红萝卜末 少许","盐 1/4小匙","柴鱼素 1/2小匙","味淋 1大匙","水 2大匙",
做法1:将所有材料和调味料拌匀成蛋汁2:将1/4蛋汁倒入玉子烧煎锅中，中小火煎至半凝固后，用铲子轻轻将蛋皮往自己的方向卷到底，再倒入1/4蛋汁，微微抬起刚才卷好的蛋卷让生的蛋汁流入蛋卷底部。3:等生蛋液再煎至半凝固后，再将蛋卷慢慢往前推卷，包起所有蛋皮。4:把蛋卷再推回靠近自己的方向，重复步骤2~3，依序煎完所有蛋汁，一边煎可以一边用铲子轻压整型，让蛋卷能卷得密实。5:稍凉之后就可以漂亮的切片上桌罗！
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