虾仁蛋饺（虾仁蛋饺的做法大全窍门）
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虾仁蛋饺，是一道色香味俱佳的传统中式小吃。它的制作过程简单，口感鲜美，深受人们喜爱。我将为大家介绍一下虾仁蛋饺的做法，并分享一些制作的窍门。
准备好制作虾仁蛋饺所需的材料。主要有新鲜的虾仁、鸡蛋、粉丝、葱姜、盐、鸡精、料酒等。虾仁要选择鲜嫩的，蛋要打散备用。
处理虾仁。将虾仁去掉头尾，剁成虾泥。加入适量的盐、葱姜末、料酒，搅拌均匀，腌制片刻。这样处理后的虾泥会更加鲜嫩可口。
将粉丝泡软备用。将泡软的粉丝切成小段。锅中加入少量油，爆炒一下，然后加入切好的粉丝，加入适量的盐和鸡精，炒匀后关火。
开始制作蛋皮。将鸡蛋液倒入锅中，摇晃锅，使鸡蛋液均匀的展开，煎至两面金黄，煎好的蛋皮取出备用。
开始包饺子。将虾泥平均分成若干小份，分别包入事先准备好的蛋皮中。包好后，将饺子放入蒸锅中蒸熟即可。
虾仁蛋饺制作的窍门在于掌握好虾泥和蛋皮的比例。虾泥要有一定的粘性，这样包起来的饺子才不会散开。而蛋皮要薄一些，这样既能保证饺子的口感，又能更好地包裹虾泥。
为了增加虾仁蛋饺的口感和色彩，可以在蒸饺子的时候加入一些小料，如香菜、胡萝卜丝等。这样制作出来的虾仁蛋饺更加丰富多样，口感更有层次感。
虾仁蛋饺是一道简单又美味的传统小吃。掌握了制作的窍门，我们就可以在家中享受到这道美食了。希望大家可以尝试制作一下，一起品尝这道美味！
虾仁蛋饺（虾仁蛋饺的做法大全窍门）
现在人的生活在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的虾仁蛋饺。
1.1将鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐。平底锅里加入少量油加热，舀一小勺蛋液放入平底锅里，待蛋皮开始凝结时加入虾仁。
2.2将新鲜的虾冲洗干净，焯水。将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。
3.用筷子将蛋皮的一边拉向另一边，就像饺子的形状，完全合住后就成形了。然后蛋饺反面略煎一下，盛出备用。这时的蛋饺还不能吃，因为肉馅还没有完全熟，必需待下火锅或是蒸煮后食用。做蛋饺是个耐力活儿，只要有足够耐心，就一定美味成功。
4.锅内加入水，烧开后下入蛋饺、小青菜，煮沸后加入适量盐，关火即可。
看完虾仁蛋饺的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情身心必然更健康。
虾仁蛋饺的做法
很多人都较为喜欢吃蛋饺，说白了的蛋饺便是用生鸡蛋制成饺皮来包囊包馅，它的味儿十分的美味，营养成分也较为高，十分有利于胃肠的消化吸收和消化吸收，是老人和小朋友比较好的一种特色美食，在调养身子层面的实际效果也是较为非常好的，做蛋饺最关键的便是制做阴囊，也就是自做鸡蛋的饺皮。蛋饺搞好后怎么烧美味主要材料：五花肉适当，生鸡蛋适当 。辅材：盐适量，李锦记海鲜酱油适当，酱油适当，恒顺香醋适当 ，葱蒜适当，酒适当 ，海天味极鲜适当，糖适当 。清炖蛋饺的做法流程1. 起油锅，放一点点油。2. 把生鸡蛋打撒，随后拿火锅勺子挖大小勺，锅中不可以太热了，五造就能够 。3. 生鸡蛋发至这一模样的情况下放饺子馅，全部全过程务必要文火，要不然蛋饺皮会焦掉。4. 准备好木筷和铁铲，木筷压着饺子馅的另外铁铲把鸡蛋皮翻过来，折起来。5. 等蛋饺都搞好之后就可以刚开始清炖啦，先把全部蛋饺放进锅中，然后放姜白酒。6. 随后各自放进糖和下列好多个生抽，铁铲里边是酱油，三种生抽都放铁铲里这么多，醋放一半就够啦，最终加水。7. 水不必未过蛋饺就可以了啦，像那样。随后开火灾煮，开过之后换文火，焖到还剩一点料汁。8. 熟透之后先把蛋饺盛起来，再把葱倒进剩余的料汁里，烧一会儿，最终淋在蛋饺上。蛋饺的做法用材：肉馅500克、生鸡蛋6只、食用油两汤勺、肥猪肉1块、环形不锈钢蒸锅勺。作法1、生猪肉用生抽酱油、葱末、生姜沫、少量盐翻拌预留。生鸡蛋彻底打撒成鸡蛋液后，添加食用油打匀。2、用文火将不锈钢板圆饭勺加温，一定要加得十分热，用动物油在勺内擦一遍，这时可听到动物油的吱吱响并出现 油，这道工艺过程配着以前增加的食用油，能进一步确保阴囊不容易粘勺。3、把勺仍然放到火眼上边，倒一汤匙鸡蛋液在勺内，欢快的旋转手腕子让鸡蛋液在勺内匀称流荡，并迅速产生阴囊。 假如鸡蛋液倒多了积在底端，只需趁还是液体时倒回装鸡蛋液的碗里就可以。4、等阴囊已一大半成型时（边沿凝结，底端还有点儿湿），夹一点饺子馅放到阴囊正中间，饺子馅宁少勿多。以吃阴囊为 主，搞得跟肉圆子一样就腻了。用筷子揭开一边的阴囊，轻搭在另一边上。5、用筷子推压并拢的阴囊，运用刚刚未彻底凝结的鸡蛋液将饺子馅封在里面。再轻轻地用快子转动完成的蛋饺并 促进腹部一部分使其翻面再定形几秒，移在盛蛋饺的器皿里。用一样的方法再用动物油擦遍勺，做了全部的蛋 饺。6、把蛋饺放火灾上蒸10分钟，让饺子馅烂熟，凉后密封性冷藏储存。提早10分钟取下室内温度化掉，熬汤，清炖、火锅配菜 临起锅10分钟以前装进去，同煮就可以。
虾仁蛋饺的做法家常做法
蒸蛋饺这是我们这里家家户户过年必备的菜肴。这个菜就是用鸡蛋液在锅里先摊成一个大约10厘米左右的圆形，和卷烤鸭的面饼差不多大小。然后放一些肉馅在里面，最好合成半圆形就完成了，然后上锅蒸熟就完成了。
为什么这个菜必须要有呢？因为蛋饺外形有点像金元宝的样子，过年的时候家家户户都做会一盘，寓意来年招财进宝，财源广进的美好愿望。做蛋饺
现在里面的馅有更多的花样了，以前只有猪肉馅，现在有的喜欢放虾仁，有的放香菇鸡肉，有的放牛肉，随个人口味了。
但是对美好生活的向往是永远不变的。
虾仁蛋饺热量
营养早餐1：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量一、虾仁蛋饺：1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。二、菠菜豆腐汤：1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素b1、维生素b2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。延伸阅读——损伤儿童大脑的食物 儿童（儿童食品）营养过剩易得病 什么食物能有助宝宝长高营养早餐2：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个鸡肉青菜粥：1、粳米煮粥备用。2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。延伸阅读——使孩子聪明的8条秘诀 新概念牛奶，看清再喝 给婴幼儿（幼儿食品）吃米饭大有学问营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量一、西红柿牛肉羹：1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。二、菜肉卷：1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。延伸阅读——6种含乳饮料不能喝（图） 宝宝怎么吃才不发胖？ 鱼肝油该吃到几岁营养早餐4：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干一、牛奶蛋花：1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。2、滚开后，将鸡蛋打入加白砂糖，出锅即可。二、溜鱼肉泥丸：1、前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。2、清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。3、油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。延伸阅读——婴儿（婴儿食品）配方奶里配了什么 让宝宝不聪明的罪魁祸首 幼儿营养状况的判断方法营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干一、鲜奶蛋饼：1、将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。2、预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入摊成蛋饼。二、滑溜肝丝制作方法：1、生猪肝切丝，在开水中焯一下。2、葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。
虾仁蛋饺的做法大全窍门
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。秋天快到了，秋天也是一个十分适合养生的季节，而秋天适合吃哪些菜呢？接下来是我为收集整理秋天吃什么菜最好菜谱，一起来看看吧！ 秋天吃什么菜最好菜谱1 海带 海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。 茭白 茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。 莲藕 藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 黄瓜 黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。 推荐养身菜谱 花菜莲藕炒肉片 用料：紫花菜200克，莲藕100克，五花肉30克，花生油3小勺，生抽1/2小勺，精盐1小勺，蒜、葱、姜等各适量。 做法： 1、紫花菜洗净掰成小朵，焯熟；藕去皮切片，焯熟；五花肉切片；葱、姜、蒜切末儿备用。 2、锅中放入花生油，油热后将五花肉下锅翻炒，加入生抽、葱、姜、蒜末儿，放入花菜和藕片，最后加入盐翻炒均匀，即可出锅。 酱香木耳炒鸡蛋 用料：秋木耳100克，鸡蛋2个，花生油3小勺，豆瓣酱2小勺，白糖1/2小勺。 做法： 1、秋木耳清洗干净，鸡蛋加2小勺清水打散，豆瓣酱用刀剁碎。 2、锅中烧开水，将秋木耳下锅焯熟，捞出沥水备用。 3、锅中放入花生油，油热后将鸡蛋下锅，蛋液凝固后加入秋木耳，放入豆瓣酱翻炒均匀，最后加入白糖调味即可关火。 功效：秋木耳含有人体必须的8种氨基酸和维生素，含维B2是大米的10倍，其中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，能减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化。 功效：花菜维C含量是普通蔬菜的3-4倍，比柑橘还要高2倍，紫色花菜含有的花青素是一种特殊的有机物，具有抗癌、抗氧化、防衰老的保健价值。营养学家提出，常吃花菜不仅能预防感冒等呼吸道疾病，还能清理血管。莲藕味甘性平，生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕；熟食具有健脾开胃、益血补心、止渴生肌的功效。 秋天吃什么菜最好菜谱2 1、秋天吃莲藕对身体好 秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。 2、秋天吃黄秋葵对身体好 要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。 3、秋天吃韭菜和香菜对身体好 韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。 4、秋天吃菜花对身体好 菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。 5、秋天吃豆芽对身体好 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。 秋天养生喝什么粥 1、鸭肉海带萝卜粥 材料:鸭腿1只，海带50克，萝卜300克，大米70克，姜10克，清水及适量食盐。 做法:将鸭腿清洗干净剁成小块并晾干，海带、大米均洗干净备用:将鸭肉、海带、大米一同放入锅中，加入清水及姜片，大火烧开后，转用小火炖熟，让如白萝卜块，继续炖，直至萝卜煮烂成粥，加调料调味即可。 2、百合杏仁赤豆粥 材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。 做法:先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味。百合杏仁赤豆粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。 3、冬瓜仁薏米粥 材料:冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。 做法:先将冬瓜仁洗净，煎取汁，去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。薏苡仁有健脾、清热、排脓之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排脓，用于肺热咳嗽。 秋天吃什么肉好 1、羊肉最滋补 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。 2、牛肉最宜人体 凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老年人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。 秋天吃什么菜最好菜谱3 1、秋天感冒吃红糖姜汤 做法:生姜洗净，切丝。锅中加适量水，放入红糖。用勺子搅拌几下，防止红糖粘锅。盖上盖子，煮20分钟，放入姜丝。再煮5分钟即可食用。 功效:红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。 2、秋天感冒吃大蒜生姜水 做法:大蒜、生姜各15克，切片加水一碗，煎至半碗，睡前一次服下。服时加适量红糖。 功效:治风寒感冒。 3、秋天感冒吃橘皮饮 做法:取鲜橘皮30克或干橘皮15克，加水750毫升，煎至500毫升，加白糖适量饮用。 功效:理气化痰，祛风通络。可以治疗感冒咳嗽。 4、秋天感冒吃大枣姜汤 做法:大枣用流动水冲掉表面的浮尘，生姜去皮切成大片，红糖准备大约20克;取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾;持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入，待红糖完全化开就可以关火了即可。 功效:大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用;生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用;二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。 秋天吃什么菜最好菜谱4 1、吃芋头 芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里孩子食用佳品。 2、吃萝卜 萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。 3、吃百合 百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对人非常有益。 4、吃炖排骨 这道食材具有很好的保健作用，不仅能够有效的补充孩子身体所需要的蛋白质，同时还能够补充身体所需要的钙质以及磷元素等多种微量元素。 5、吃水果奶汁鲈鱼 鲈鱼之中不仅含有丰富的蛋白质，其中含有大量的人体所需要的能量，非常的适合小朋友服用。儿童秋季食谱大全有哪些，这道水果奶汁鲈鱼就是一道非常不错的选择。 6、吃五彩荤素酸丝 这道秋季食谱味道酸甜，并且色彩也是多种多样，荤素搭配合理，是一种非常理想的菜肴。 秋天吃什么菜最好菜谱5 1、秋季宝宝吃炖排骨好 做法:新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30—40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。 功效:既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。 2、秋季宝宝吃虾仁蛋饺好 做法:新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。 功效:虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。 秋天吃什么菜最好菜谱6 1、秋天滋补宜吃的食物 秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的`平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的老人，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症侯，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。 2、秋天宜吃芝麻 进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。中医对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 3、女性阴虚宜吃的食物 阴虚:阴虚的人由于体内阴精缺少，相对来说阳气亢盛，因此容易上火，进补不当更易火上浇油。这类人群大多体型偏瘦、脉细、口干、眼干、睡眠差，治疗应以养阴兼疏通为主，多用黑矾、当归、砂仁、厚朴等中药。日常禁烟酒、辛辣，勿过饥过饱。 4、女性体虚宜吃的食物 体虚:日常人们所用的补品大多偏热性，体弱之人往往肾脾两虚，进补易出现胸闷、胃满、头晕、心悸等现象。脾胃虚弱之人，无论食补药补都要和缓进行。饮食宜均衡清淡，多吃粳米、薏米、山药、马铃薯、香菇等。适当运动，避免过度劳累。 秋天营养食谱有什么 羊肉配生姜:羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。 鸭肉配山药:鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。 鱼肉配豆腐:鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。 甲鱼配蜜糖:甲鱼与蜜糖一起烹调，不仅味甜上口，鲜美宜人，而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分，对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。 秋天吃什么对身体好 秋季饮食应防燥护阴、滋肾润肺。秋天为收获的季节，上市的蔬菜、瓜果品种较多，人们宜食花生、泥鳅、白鸭肉、鲥鱼、山药、白木耳、橘子、白果、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗等柔润之品。 秋季进补宜滋阴润燥。秋天人们感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮肤干裂，说明燥气消耗人体之津液，津液既伤，滋补津液就是秋季常用的补法。秋燥引起肺虚时，可用淮山、蜂蜜等益补肺气;引起肺阴虚证象时，可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾。 秋季饮食要有“御寒”功效。秋天，特别是深秋，天气变寒，人们可通过饮食增加热能的供给，多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆制品以及新鲜蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、维生素、微量元素和易消化的食物四、秋季饮食还应注意防病。 秋季凉爽，人体食欲大增，暴饮暴食使胃肠负担加重，功能紊乱，特别是秋季昼夜温差较大，腹部着凉后容易引起胃肠道疾病。因此应注意食品的卫生，把住“病从口入”关。 秋天吃什么菜最好菜谱7 古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。因为古代农耕文明，立秋到了家家户户要早稻收割，晚稻移栽。所以百姓也是尤为重视立秋节气的，那么立秋之后我们该怎么调整饮食呢 1、宜多吃粥 初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，每天早上用砂锅煮上一碗粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。 秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。 2、宜补充健身汤 秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。 秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。 3、宜多吃鱼 秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。 青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脾气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。 鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。 饮食禁忌 注意速度。很多老人牙齿不好，或者装有假牙。食物咀嚼不充分会影响吸收，吃的太快也有可能将假牙吞下。 不要吃得太饱。吃得过饱增加肠胃负担，容易造成腹部不适。而且长期暴饮暴食也容易导致胃下垂。 注意食物温度。胃部对食物的温度异常敏感，过热和过冷的食物刺激肠胃，影响消化功能。 不要吃太硬的食物。食物太硬不宜消化，而且长期吃太硬的东西，很容易造成胃溃疡、胃炎等疾病。 秋天吃什么菜最好菜谱8 1、秋天养肝吃猕猴桃 猕猴桃素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。猕猴桃能够帮助肝脏排毒，其保肝的作用特别强。爱喝酒的人应在酒后吃点猕猴桃，因为它不但能解酒，还能够帮助肝脏排除酒毒，也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状，如恶心，呕吐，头痛。 2、秋天养肝吃猪血 据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。 3、秋天养肝吃莲子 莲子心味虽极苦，却能去毒、火，对火毒旺盛引起的心烦、心热，以及由此带来的口疮溃疡、上火等疗效不错，还能帮助我们祛痘。它虽然性寒，却不会损伤人体的阳气。甘草能增强莲子心的排毒作用，还能改善莲子心的苦味。两者一起泡茶喝，是狠好的一款饮品哦。 4、秋天养肝吃香菇 香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。香菇多糖可显着降低和抵抗CCl4等有毒化学物质对肝脏的损害，具有护肝的作用。 5、秋天养肝吃小白菜 适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 秋天养肝食谱 1、秋天养肝食谱有枸杞羊肝汤 材料:羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。 做法:生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。 功效:能够养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏、耳鸣、肝肾虚弱患者。 2、秋天养肝食谱有葱花香芋 原料:浙江俸芋400克，葱花30克。 调料:番茄酱100克，糖200克，醋100克，生粉50克，植物油150克。 制作:将俸芋400克去皮切成长1厘米大小的方形块;将改好方丁上笼蒸8分钟，出笼晾凉备用;将蒸好的方丁淋上生粉50克，上炉用植物油150克，100℃油温将芋头方丁炸至黄色;将番茄酱100克，糖200克，醋100克混合煮汁;混合炒制即可。 3、秋天养肝食谱有清蒸带鱼 原料:舟山鲜带鱼段150克，腐竹干30克，笋片10克，葱丝15克，小葱花5克。 调料:盐1克，植物油45克，生抽酱油40克。 制作:将带鱼段去骨，加入笋片备用;将腐竹干用60℃温水浸泡发开;将发好的腐竹铺底，将备好的带鱼放上盐1克、油10克上蒸笼蒸6分钟;放上葱丝、小葱花，淋油配生抽即可。 秋天养肝小妙招 1、秋季养肝通过食补健脾护肝 “五色饮食养五脏”，而肝主青色，“青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。 2、秋季养肝每天保证足够的睡眠时间 休息的时间也会对肝脏的健康有所影响，在晚上的11点到凌晨的3点这一段时间里，血液会流经肝脏、胆，身体应该处于完全的休息状态，肝脏的代谢和修复才能顺利的进行。长期睡眠时间不足的人，容易导致肝火上升的问题。 专家建议:每天晚上10点左右应该准备上床休息，保证每天有8个小时的睡眠时间。晚上不建议进行太耗损脑力的工作，用力过度容易影响睡眠质量。 3、秋季养肝多补水有利肝脏排毒 肝脏是人体最大的一个人解毒器官，我们体内的毒素几乎都要经过肝脏的代谢，排出体外。这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，这对肝脏来说也是不小的负担。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出，减轻对肝脏的危害。
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