粘米粉做米糕（粘米粉做米糕放多少水）
大家好，今天来为您分享粘米粉做米糕（粘米粉做米糕放多少水）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
粘米粉做米糕是一道家常美食，制作简单，口感细腻。很多人在制作过程中常常纠结于水的用量，不知道应该放多少水才能让米糕口感最佳。我将分享一下制作米糕时水的用量。
我们需要准备的材料有粘米粉、水、盐和其他食材如葱花、香菇、鲜肉等。而关于水的用量，一般来说是以粘米粉的重量为参考。根据经验，一斤粘米粉大约需要添加600-700毫升的清水来制作米糕。
水的用量还受到其他因素的影响，比如气候和米粉的品牌等。在干燥的环境下，可能需要多一些水来保证米糕的湿润度。而如果使用的是某些品牌的粘米粉，其吸水能力可能略有不同，可能需要进行适量的调整。
具体操作时，首先将粘米粉放入一个大碗中，然后逐渐倒入温水搅拌均匀。搅拌的过程中，可以适量加盐提升口感。将搅拌均匀的粘米粉水煮熟，直至成为米糕的形态。
煮米糕时一定要注意火候的掌握。水开后转小火煮15-20分钟即可。火候过高或时间过长，可能会导致米糕过硬。而火候过低或时间不足，则会导致米糕过于松软。
制作米糕时水的用量需要根据具体情况进行适量的调整。须注意环境湿度、米粉品牌以及个人口感偏好等因素。逐渐掌握适合自己的做法，制作出口感细腻、美味可口的米糕。祝您制作米糕成功，享受美食的乐趣！
粘米粉做米糕（粘米粉做米糕放多少水）
桂花米糕
食材：粘米粉220g、温水220g、糖40g、酵母粉3g、葡萄干20g、干桂花适量。
步骤：
1、葡萄干浸泡一会，再用流动的水冲洗干净。2、酵母粉倒入温水里，搅拌均匀，静止5分钟，激活酵母的活性，待水的表面开始出现小泡，即可。3、粘米粉、糖、放入酵母水中，搅拌至无颗粒，提起打蛋器呈现顺滑、厚重的糊。4、6寸活底模刷一层油，倒入面糊。5、盖保鲜膜在温暖的地方发酵。6、发酵到9分满，大概1个小时7、挑破表面大气泡，把葡萄干均匀的撒在表面。蒸锅里放适量水，水开上气计时蒸30分钟，关火焖5分钟。8、非常有弹性的香甜米糕就做好。
粘米粉做米糕的方法
米糕的做法很简单，不用面粉，不用揉面，也不需要发酵，比蛋糕、发糕、馒头都要简单。重点是粉与水的比例，要掌握得当，水分多了米糕黏牙软塌，水分少了，蒸出来的米糕干裂松散，今天就教大家正确的判断方法。【米糕】
主要食材：粘米粉200克，糯米粉100克，清水130克，白糖50克，干桂花适量。【具体做法】1、准备粘米粉、糯米粉、白糖和干桂花。粘米粉也就是大米粉，没有的话可以将大米清洗干净晾干再用料理机打成粉状。2、粘米粉、糯米粉，加入白糖混合均匀。我这里白糖的量吃出来的口感是微甜，喜欢吃甜的可以多加10克白糖。3、往碗中加清水，边加边搅拌，用手抓匀，抓起一把面粉，轻轻抓紧米粉便成团了。4、再轻轻一碰，米粉团就松散开了，这个程度是正好的。5、纱布打湿再拧干水分，铺在蒸笼上，将拌好米粉过筛，这一步比较费时间。6、过筛好的米粉不要用力压实，用刮板轻轻刮平就可以了。7、可以提前用刀分割好，撒上一些干桂花，盖上蒸笼盖。如果用其他模具来做，需要在里面垫上油纸或者刷一层油，在碗口盖上保鲜膜，或者盖上一块纱布。8、锅中烧水，水开大火蒸25分钟。蒸好之后立刻将米糕葱纱布上取下来。喜欢吃甜的还可以在每块米糕上淋上一勺桂花蜜，入口绵软，还有些糯糯的口感，非常好吃！还可以在中间铺上一层豆沙或者红糖，也可以用紫薯或者南瓜来和面做出各种口味的发糕。
粘米粉做米糕发酵多久
蒸米糕是一种传统的特色小吃，是将大米打成米浆蒸至而成的，软糯香甜，洁白如雪，所以很受大家的喜爱。很多人吃的大米糕都是在外面买来的，但是也有人自己尝试着做，但是不知道米糕要蒸多久？下面我就给大家分享一下米糕的做法。
米糕原料
粘米粉140g，白糖约70g，清水250ml油制作步骤
1、将粘米粉、白糖、清水、油放入大碗中，搅拌均匀，在把碗放入煮开的水中，一边不停搅拌，至面液有一点粘稠即可拿出
2、将面液放到30℃左右，放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中。
3、盖上保鲜膜发酵至550ml左右，再用筷子搅拌几下，面液又会降下去，这样进行二次发酵，做出来的米糕的孔就会均匀松软。4、再次发到500ml多一点即可，在每个茶碗上刷一层油，放到蒸锅中，烧开水盖上锅盖，先预热5分钟。
5、然后再把面液倒入茶碗中，在每个面液洒一点黑芝麻，也可以放点桂花、葡萄干等，可以根据自己喜欢的口味选择放什么，然后盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！
热腾腾、香喷喷的米糕，满满都是米香与奶香，入口蓬松柔软，特别适合不爱吃饭的宝宝。
而且按我这样的做法，米糕放凉了也很好吃，一点都不会变硬，我个人就更喜欢凉的米糕，感觉米香味更浓郁。
小贴士
判断碗糕有没有熟，可以用竹签插进去，拿出来时没有带出来面液就是熟了。就是这样一个个碗蒸米糕小巧玲珑，口感清甜，不用泡打粉也不会发酸，营养好吃又健康！
这里我就给大家分享一个奶香大米糕的具体做法，这种奶香大米糕是用大米粉做的，可以用来给宝宝当辅食，专治不爱吃饭的宝宝，当然大人也可以吃，非常香甜松软，一点也不粘牙，奶香味十足。
粘米粉做米糕放多少水
糯米粉和粘米粉的比例会根据制作的食品不同而有所变化。一般情况下，糯米粉和粘米粉的比例大概是2：1。如果你要用一斤糯米粉和半斤粘米粉制作食品，建议先将所有的粉类混合均匀，然后逐渐加入温水搅拌，直到形成一定的黏稠度。具体加水量的多少，还要根据粉类的吸水性和制作的食品种类而有所不同，所以建议你可以逐渐加水，搅拌成为适合的面团状即可。
粘米粉做米糕的视频教程简单又好吃
用料
粘米粉 150g
中筋粉 50g
白砂糖 50g
水 250g
酵母 3g
米糕（粘米粉版）的做法
大米粉和面粉混合，加入水拌匀调制好米浆加入一分为二，一半小火调成熟米浆生熟米浆混合加入糖和酵母，盖上盖，置于烤箱发酵1小时发酵好的米浆，已经涨成2倍大装入小杯，二次发酵25分钟冷水上锅大火蒸25分钟小贴士
蒸好后立刻起锅并开盖。
粘米粉做米糕（粘米粉做米糕放多少水）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
粘米粉做米糕（粘米粉做米糕放多少水）相关推荐：