家常撒尿牛丸（撒尿牛丸怎么做）
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家常撒尿牛丸是一道美味可口的家常菜品，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下撒尿牛丸的具体做法。
我们需要准备一些食材。主要的食材有牛肉糜、水发香菇、胡萝卜和鸿喜菇。将香菇和胡萝卜洗净切碎，鸿喜菇切成小块备用。
将牛肉糜放入一个大碗里，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和葱姜水搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，搅拌均匀至肉糜变得有些粘稠。
将切碎的香菇、胡萝卜和鸿喜菇加入肉糜中，再次搅拌均匀，使食材充分融合。如果觉得肉糜有些湿润，可以再加入一些淀粉调整。
取适量的肉糜用手揉成小圆球状，放入滚水中煮熟至浮起。此时，可以用漏网把煮好的牛丸捞出来，待牛丸稍微冷却后，再放回滚水中煮一会儿，使其更加鲜嫩。
将煮熟的牛丸捞出沥水，即可盛盘备用。如果喜欢的话，可以用切碎的葱花、姜末和香菜作为装饰，增加食欲。
家常撒尿牛丸做起来简单又方便，特别适合在家中制作。牛丸口感鲜嫩，香菇和鸿喜菇的添加更增添了口感层次感。牛丸的煮法使其更加嫩滑可口，营养成分也更易被吸收。
这道家常撒尿牛丸是一道美味可口的家常菜，不仅适合全家一起品尝，也是一道下饭菜。制作过程简单，食材易得，非常适合爱好美食的人士尝试。希望大家能够尝试并享受这道美味的家常菜品！
家常撒尿牛丸（撒尿牛丸怎么做）
撒尿牛丸的用料
牛前腿肉 1斤葱姜水 1两盐 1勺胡椒粉 适量陈皮粒 少量生粉 3勺生粉水 1勺皮皮虾 半斤
撒尿牛丸的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
想要牛肉丸有韧劲又有弹性，选肉有讲究，最好用牛前腿肉，这部分运动比较多，脂肪、筋膜都比较少
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提前把牛肉放入冰箱冷冻2-3小时，去掉筋膜，然后切成薄片
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用搅拌机把牛肉片搅成肉泥，牛肉韧劲比较大，搅拌过程中可以加一点水。以1斤牛肉为例，最多加1两葱姜水。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小贴士 如果没有冷冻过，搅拌牛肉时会发热，破坏蛋白质口感，冰过以后就不用担心了。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅好以后，加1勺盐、适量胡椒粉、少量陈皮粒、3勺生粉和1勺生粉水，这样做出来肉泥才会更筋道。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后处理皮皮虾，1斤牛肉准备半斤皮皮虾就可以了。把皮皮虾洗净后放进开水里，加几片姜，煮2分钟
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
濑尿虾剥皮取肉，切成小丁，方便酿进肉丸里。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪皮洗净后下锅焯水，切掉皮底下的油脂，放入高压锅里，加水、料酒和姜片，压30分钟，在放入冰箱冷藏2小时，做成猪皮冻，切成小丁。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备一个勺子和一盆水，用水湿一下手防止肉粘在手上，取一块肉放在手心上，然后挤出一个丸子，在丸子中心抠一个洞，把肉冻和虾肉塞进去。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
封好口后用勺子刮一下，一个撒尿牛丸就做好了
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将一锅水烧到大概90℃，把捏好的丸子立刻下锅，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个。注意不能用沸水，否则没成型就被水冲散了。
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉丸浮起来以后就可以捞出备用了~弹弹弹起来！
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把做好的撒尿牛丸继续放入锅里，在汤里加调味料和青菜，新鲜爽口的撒尿牛丸就可以上桌开吃了
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
哇哦~原来自己做撒尿牛丸这么简单，再也不用担心在外面买到黑心肉丸啦~！
家常撒尿牛丸汤怎么做
买好超市里的牛丸，锅里放水，也可以放高汤，懒得自己熬，浓汤宝一样OK。核桃夏天不喜欢用那玩意儿，不够清爽。水烧开，放入撒尿牛肉丸，中火煮大概3到5分钟。这个时候，冬瓜去皮，洗净，切块。冬瓜很利尿的，减肥圣品之一哦，一定要多吃。五分钟到了，放入冬瓜，利用这个时间，切一把小香葱，香菜也OK。冬瓜变色，汤里放入两勺鸡精，一勺盐。香油，OK.就可以吃了。整个过程10分钟而已。核桃边做还有功夫拍照呢。忙碌了一天，回家哪里有力气做复杂的饭菜，就这样吃吧。健康，也不至于发肥呢。
撒尿牛丸家常吃法大全
食材用料牛肉（瘦肉，无筋膜）500g猪肉皮150g香油几滴生抽1汤匙姜粉1/3茶匙紫菜几片相克食物清水1-2汤匙米酒或料酒1汤匙玉米淀粉4茶匙八角1/2个牛肉粉少许葱1段相克食物香菜适量相克食物麻油几滴盐适量花椒20粒左右葱花适量盐适量蛋清1个桂皮1小片西红柿1/2个相克食物十三香少许姜1小块相克食物十三香1/3茶匙撒尿牛丸的做法1.猪肉皮浸泡清洗干净，先放在锅里加水煮开后，持续煮10分钟；2.取出肉皮，浸泡过凉，进一步清除猪皮内部油脂，摘净残余猪毛，用刀刃反复刮去肉皮外面的残留物，处理干净的肉皮再一次清洗干净，切小条，锅里重新放水再煮；3.葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮统一放入一个铁制料盒，投放在煮猪皮的锅里；4.煮开后，小火慢慢煮至肉皮可以用筷子轻轻掐断的程度就可以关火了；5.稍稍放凉后，放入料理机里面，搅打成浓稠的肉皮浆汁，放适量盐，感觉特浓稠就再加些清水，再一次倒入锅里煮开，倒入保鲜盒里，放凉后盖盖入冰箱冷藏至成冻；6.牛肉在清水里浸泡洗净，去除表面筋膜，手工剁成细腻的肉馅；7.肉馅装在一个容器里，里面放姜粉、十三香、玉米淀粉、生抽、米酒或料酒、一个蛋清；8.顺一个方向搅打上劲儿，可视情况添加些清水调整黏度；9.肉皮冻形成后，切成1厘米见方的小丁备用；10.手上沾水，用汤匙挖一块肉馅，放在手指部位，轻拍成薄片状，中间放一小块肉皮冻；11.用肉馅包裹肉皮冻，整理成丸子形状，双手反复轻轻摔打，把肉丸弄圆，弄实，摆放在盘子里，盘子底部要涂抹一层清水；12.锅里放清水，取几片紫菜撕成小块，放在里面，西红柿去皮，切小丁放里面，煮至要开时水面有小水花翻出即可放入牛肉丸；13.持续小火煮至肉丸熟透，调入精盐，牛肉粉和胡椒粉；14.出锅趁热撒入葱花和香菜段，再淋入几滴香油、麻油，即可上桌食用；15.真的可以爆浆哦！16.美味好吃的撒尿牛丸汤，您有木有特别动心呢？
买的撒尿牛丸家常吃法
1、准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和葱。2、热油下豆芽和葱。3、炒软、炒变色后，加水盖锅煮。4、大约煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子变胖了就到位了，这时加盐调味。6、将豆芽盛到小锅里，上面撒上点蒜苗，浇汤，再将撒尿牛丸放到最上面，上桌。
撒尿牛丸怎么做
撒尿牛丸的做法 制作材料: 牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。 濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。 其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒 制作方法: 棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！ (食神里的做法) 御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘，甜润可口；或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下，清咸爽舌。 附注:会爆浆的原因呢，就跟小笼汤包一样的道理，里面的馅料是冰冻过的，在牛丸煮好之后将会呈现汤状，咬太大力就会喷出汤汁，这就是爆浆！
关于“家常撒尿牛丸（撒尿牛丸怎么做）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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