清炒虾仁 的做法
家常菜谱2024-06-30阅读：0
食材：
鲜虾仁 -300克，葱 -10克，姜 -10克，黄瓜 -30克，胡萝卜 -20克， 盐 -15克，味精 -10克，白糖 -10克，料酒 -10克，胡椒粉 -10克，淀粉 -15克， 蛋清 -10克。
步骤：
1 .黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。
2 .胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。
3 .葱、姜切片。
4 .将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。
5 .将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用。
6 .热锅下油烧至六成热，将葱、姜煸香；
7 .放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒。
8 .最后用水淀粉勾芡，出锅。
注意事项：
食材要清洗干净。
清炒虾仁 的做法相关推荐：