丝瓜汤的做法
家常菜谱2024-06-30阅读：0
食材：
丝瓜 -300克，鸡蛋 -2个，葱 -适量，姜 -3片， 盐 -适量，胡椒粉 -少许，食用油 -适量。
步骤：
1 .丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。葱切碎，姜切片。
2 .锅中倒入适量油烧热，放入丝瓜炒两分钟，加适量盐调味。
3 .丝瓜炒软后加入适量清水煮开，放入姜片。
4 .水开后加入葱白。
5 .然后淋入蛋液，加入蛋液后不要马上去铲动，让其自然凝固。
6 .汤再次沸腾后，加入胡椒粉。
7 .再下入葱花，可以尝一尝，如果不够盐再加一点，即可出锅。
注意事项：
鸡蛋液不要一下子全部倒进去，一点一点沿四周慢慢的倒入，这样就不会凝固成一团。
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