花甲粉的做法
家常菜谱2024-06-30阅读：0
食材：
花蛤 -500克，粉丝 -100克，金针菇 -适量， 小青菜 -适量， 小米椒 -2颗，香菜 -少量， 生抽 -适量，黄酒 -少量，蚝油 -适量， 姜葱蒜 -适量，白糖 -少量，醋 -少量， 剁椒 -少量。
步骤：
1 .准备食材。
2 .花蛤放入清水中，加少量盐和植物油，静置吐沙一小时。
3 .粉丝放入清水浸泡半小时。
4 .蒜的用量应该多一些，切成蒜末。
5 .小米椒切圈，其他配料备好待用。
6 .锅下油烧热，放入蒜末剁椒姜丝炒香。
7 .花蛤下锅。
8 .放入黄酒、生抽。
9 .再放入蚝油、白糖调味，再加上一点醋，翻炒。
10 .加入适量清水，因为后面粉丝吸水能力太强，所以水量需要较多。
11 .加盖大火煮开，至花蛤全部煮熟开口。
12 .放入泡好的粉丝。
13 .加入个人喜欢的配菜，金针菇。
14 .放入小青菜。
15 .加盖焖煮，中火5分钟。最后加入葱花、香菜末和小米椒。
16 .完成。
注意事项：
这道菜制作简单快捷，就是注意水份控制，宁多勿少。
花甲粉的做法相关推荐：