蒸肉米粉的做法
家常菜谱2024-06-29阅读：0
食材：
大米 -700克，八角 -1个，桂皮 -1小片， 盐（可省略） -1小勺。
步骤：
1 .备好料（不用洗，八角桂皮吹去浮灰就好了）
2 .烧热炒锅，下入大米中小火翻炒
3 .翻来复去的炒（铲不能停）
4 .待米粒开始发黄膨胀时，下入八角桂皮炒出香味
5 .关火，将炒好的大米倒入一耐热容器晾凉（我用的平底锅）
6 .晾好的大米入研磨杯
7 .按自家喜好打磨成粉（很快，四五秒一杯就好了）
8 .可以适量撒点儿盐拌匀（不撒也行）
注意事项：
炒过的大米粘性变小，更香更吸水，加上少量八角大料后，蒸出的菜香气扑鼻，闻着很舒服;一次少炒点，现吃现磨的粉更新鲜;米粉建议磨粗点儿，能看见部分颗粒状为好，蒸出的口感最佳！一次用不完的米粉一定记得密封保存！
蒸肉米粉的做法相关推荐：