家庭自酿葡萄酒的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
葡萄-糖-。
步骤:
巨峰葡萄10斤。
2 .用清水洗净葡萄。不要把表皮上的霜洗掉。那个是好的发酵剂。然后放在通风良好的地方晾干。
3 .将一个很干的葡萄一个一个地放入无油无水的干净玻璃瓶中，打满八分满，加入半斤白糖搅拌，盖上盖子静置发酵，每天用干净的棒子将浮好的葡萄皮推入汁液中。
4 .发酵15天后(气温20度)葡萄皮的颜色变成黄白，没有气泡的时候发酵完成。用干净的纱布去除葡萄皮和葡萄籽，可以让酒香更浓。
5 .过滤后的液体，每隔1 ~ 2天，泥会沉淀平整，液体变得清澈。
6 .用虹吸壶将液体倒入酒瓶中，避免吸到平坦的泥。
7 .可以享用了。无添加，原汁原味的美味哦!
注意事项：
1、葡萄一定要晒干，不能有水。
2、接触葡萄的容器、搅拌棒必须无油无水。
3、一般每10斤葡萄加1-2斤糖，我家那个人不太喜欢喝甜的，所以我只加了一半糖，他感觉刚刚好。
4、发酵时间根据气温而定，气温高发酵就快。我是从10月开始做的，气温稍凉，发酵需要时间。