北海道吐司的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材:
高粉(中种)-300g、牛奶-96g、蛋清-21g、奶油-84g、糖-10g、黄油-6g、酵母-1.8g、蛋清(主面团)-24g、奶粉-18g、糖-30g、盐-3g、黄油-6g、李吐司-1.2克，蛋液-少许。
步骤:
1 .准备材料。
将中种材料放入面包机揉成面团。
3 .面团比较干燥。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏16到20小时。
4 .发酵好的中种拉线，挖个蜂巢孔，撕成小块，和面团揉成面团。把黄油和盐材料放入面包机中搅拌，然后用手揉。
5 .揉至扩大
6 .加入黄油和盐
7 .我20分钟搓衣膜和拉面真得法
8 .分成3等份，煮10分钟。
9 .用手轻轻按压排气
10 .翻面，从上往下卷10分钟
11 .卷平。用擀面杖把2 - 2卷平。
2.5圈。
12 .放入吐司模具，放入烤箱，放入开水。
过了50分钟就过8分钟。打磨表面(千万不要经过)，放入预热好的烤箱180度25分钟。
14 .烤好的时候是最好吃的奶香。
15 .冷却后切片也可以，但建议不要沾果酱、黄油等多余的东西。面包本身就很好吃。
注意事项：
因为放了很多淡奶油，所以黄油的量很少。
你少吃15克糖，多吃甜食。