凉拌莲藕的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材:
莲藕1粒，小葱2根，干辣椒vs小米椒2根，盐-5克，鸡精-3克，糖-5克，白醋- 2大勺，蚝油- 1大勺，食用油-适量，熟芝麻-少许，大蒜- 4粒。
步骤:
1 .用削皮刀将莲藕去皮。
2 .将莲藕放入锅中加水煮7分钟。
3 .煮好的莲藕过凉水。
4 .用刀切成薄片。
5 .切好后直接放入冷水中浸泡，防止氧化。
6 .小葱切成末。把干辣椒斜切成马耳朵的形状。
莲藕沥水后放入碗中，加入盐、鸡精、糖、白醋、蚝油。
8 .放入大蒜、葱、辣椒。
9 .锅烧热，放油。
10 .油热后，用一勺撒上蒜末和葱末。
11 .撒上芝麻拌匀。
12 .盛在盘子里吃，脆脆的口感很享受。
注意事项：
1 .莲藕整个放入煮的时候不会碎，容易切。
2 .煮好的莲藕一定要在水里过一下，这样会很脆。
3 .加入白醋和米醋的话不会变黑，颜色会很漂亮。
4 .喜欢酸甜口味的可以多放些糖。
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