自制老干妈辣椒酱的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材:
豆豉-一斤半标准，红辣椒- 5个，油-，干辣椒-，辣椒面-，花椒面-，花椒粒-，大蒜-，生姜-，小葱葱白-，酱油-，盐-，味精-。
步骤:
1。超市菜市场买豆豉，干辣椒，红辣椒，姜，蒜，白葱，切碎，下锅下油，烧热，红辣椒，姜，蒜，干辣椒，花椒，洋葱，下豆豉，续炒去。
2 .放入一勺酱油、一勺盐、一勺花椒面、两勺辣椒面，继续翻炒1分钟，放入一勺味精，翻炒均匀，关火静冷却即可。
3 .冷却后定型。
注意事项：
葱用大葱做，不用绿叶，豆鼓菜市都有卖，散为宜。
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