猪肉馅包子的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材:
面粉-650克，猪肉-500克，蚝油-2大勺，生抽- 3大勺，生抽-1大勺，料酒-2大勺，调和油-2大勺，清汤-适量，五香粉-2克，盐-适量，糖-10克，姜-适量，葱-50克，生粉-适量。
步骤:
1 .将面粉放入碗中，从中挖出一小块，加入酵母，砂糖放在边上。
2 .一边烧水一边用筷子搅拌，直到粉变成面糊状。
3 .用手揉至光滑，放入少许油，均匀涂满双手，在碗上盖上保鲜膜，放入温处发酵。
4 .把面团的体积翻倍。
面条不错吧。
6 .面团发酵后，制作豆沙馅。生姜和葱洗净切成碎末备用
7 猪肉洗净剁碎放入汤碗中，加入盐、生抽、老抽、白糖和料酒搅拌均匀，继续加入淀粉和蚝油搅拌，放入水或骨汤顺时针搅拌。最后加入调和油和葱，搅拌至肉糜充满力量。
8 .面团发酵结束后，揉成圆柱状，切成面块状。
9 .擀成中间厚，周围薄的皮
10 .放入肉末
11 .把面团捏褶包成包子
12 .依次做好剩下的皮，醒15分钟后蒸熟。
13 .蒸锅里放足够的水，把馒头放入冷水中，水烧开后蒸20分钟再蒸2分钟就做好了。
14 .热气腾腾的馒头出锅了，面条很软，口感不错
注意事项：
面团发酵结束后，继续揉面团。面团越光滑，包子的表面就越光滑。
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