酱鸭舌的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材：
鸭舌 -500g， 生抽 -30g， 老抽 -30g，料酒 -80g，生姜 -20g， 香叶 -3片，桂皮 -2g，花椒 -8g， 干辣椒、冰糖 -根据自己口味调节。
步骤：
1 .鸭舌洗净
2 .水开后放鸭舌下锅飞水，加一点料酒，有利于去除腥味
3 .飞水后放入凉水中冲洗一下
4 .鸭舌放入锅中，将所有铺料放入锅中，不加水，铺料中的液体可以覆盖鸭舌一半的位置即可
5 .加盖小火焖，中间翻一下，使鸭舌均匀上色和入味，二十分钟即可
6 .玩活
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