炸鱼鳞的做法

食材:

鱼鳞- 80g，料酒-少许，姜-少许，盐-少许，玉米油-适量。

步骤:

1 .清洗干净鱼鳞。

2 .鱼鳞用生姜和料酒腌一会儿去除腥味，沥干水分。

3 .锅中油烧至五成热，放入鱼鳞炸。

4 .炸至焦黄后沥干油，拌入盐。

注意事项：

炸鱼鳞要用小火，以免糊掉。腌制过的鱼鳞一定要沥干水分，以免油溅伤。

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