黑眼豆豆的做法
家常菜谱2024-06-25阅读：0
食材:
制作面团。强筋粉-125克、水-50克、酵母粉- 1.5克、牛奶-25克、面团-、强筋粉-125克、可可粉-20克、细砂糖-45克、酵母-2克、盐-3克，牛奶30克，黄油33克，黑巧克力80克。全蛋液-适量，刷面包皮。
步骤:
1 .准备材料。
2 .用面包机搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置2 - 4小时，揉成2 - 4倍大。
3 .混合主面团的粉类，加入发酵好的面团，撕成小块加入，加入水和牛奶，搅拌均匀。
4 .揉成面团。加入黄油揉成面团。
5 .手套膜出来后，揉成光滑的面团，盖上浸湿拧干的纱布，放在温暖的地方发酵30 - 40分钟。
6 .面团发酵后分成12份，盖上纱布，放置20分钟。
7 .取一张面团，压平排气，包住分开的黑巧克力。
8 .包好后，口朝下摆放在球棒上。
9 .放入烤箱继续发酵40分钟。在盘子下面放入热水烤，可以加速发酵。
10 .发酵结束后，在表面涂上蛋液，放入预热160度的烤箱中烤15 ~ 20分钟。黑眼豆豆烤好了。
注意事项：
黑眼豆豆加入黑巧克力会变得好吃，但是制作会很花时间，请忍耐一下!自己做的比外面的好吃多了。
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