滋味烤鱼的做法

家常菜谱2024-06-25阅读：0

食材:

生姜适量，洋葱适量，土豆适量，黄瓜适量，花椒适量，盐适量，孜然粉适量，酱油适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，菜籽油适量。

步骤:

1 破鱼时从背部剖开，把鱼洗干净(2斤左右)，晾干水分，然后在鱼背上均匀横切，把姜、花椒放在切片位置里，鱼肚子里，放点酱油(少一点，多一点颜色不好看)豆瓣酱，均匀地涂在鱼身和鱼腹上，当然要放盐，涂好后，加入辣椒和孜然粉，同样涂上。完成后，将鱼腌制30 ~ 1小时，直到有适量菜籽油(以防出锅或烤糊)。

2 .烤箱200度预热10分钟，将腌制好的鱼放入烤箱，上下火烤30分钟，再火烤5分钟。

3 .平底锅里放油，下姜，花椒，盐，土豆，黄瓜，洋葱，炒出香味(主要是之后放入烤箱5分钟熟)加入小茴香，起锅。

4 .最后将炒好的馅料盖在鱼面上，放入烤箱上火烤5分钟。烤好了的话，可以来点香菜什么的。