香河肉饼的做法
家常菜谱2024-06-25阅读：0
食材:
面粉-500g、猪肉末-300g、洋葱-2段、姜-1片、食用油-适量、盐-适量、甜面酱-1小勺、料酒-1大勺、生抽-2大勺、蚝油-1大勺、香油-适量、味精-小勺一勺。
步骤:
1 .用30度左右的温水和面，醒2小时。
2 .猪肉末用葱、姜末和调味料调味。
3 .将醒好的面团分成小块，其中一块擀成薄片，找到中心向外切。
4 .从上往下折叠，捏住边缘，面团就做好了。
5 .在100毫升水中加入1茶匙白醋搅拌
6 .平底锅中放油煎至凝固，淋少许醋水稍微煎一下。
7 .稍微晒干后切成块状装盘。
注意事项：
淋上醋水可以让面糊更酥脆。我喜欢吃不加醋水的软面团。
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