侉炖鱼（家常做法豆腐粉条侉炖鱼）的做法
家常菜谱2024-06-23阅读：0
食材：
鲤鱼 -1条， 葱姜蒜 -适量， 花椒、大料 -适量，油 -适量， 老抽 -适量， 生抽 -适量， 糖、盐、鸡精 -适量，五花肉 -适量，香菜 -适量， 粉条 -适量， 料酒或白酒 -适量。
步骤：
2 .准备葱姜蒜
3 .五花肉少许
4 .豆腐切块
5 .粉条
6 .香菜
7 .放入食用色拉油少许，油不要太热，顺序先放入花椒大料，五花肉、葱姜蒜
8 .放入鱼，放香醋、料酒或白酒，加入水。
9 .开锅后转为小火，放入豆腐、白糖、盐。出锅前收汤放入鸡精。
10 .装盘后放香菜，不喜欢食用香菜可免去此步骤。
注意事项：
鱼下锅后不要翻炒鱼，汤开锅后，转为中火炖20分钟，大火收汤汁。
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