羊肉饺子的做法
家常菜谱2024-06-23阅读：0
食材：
羊肉 -一百克，面粉 -两百克，红萝卜 -半个，葱 -适量，生姜 -适量， 盐 -三克，胡椒粉 -二克，味精 -二克， 生抽 -适量，淀粉 -适量，料酒 -一勺， 水 -适量， 调料碟 -适量。
步骤：
1 .羊肉用盐水泡半小时
2 .面粉装入容器
3 .边加水，边搅拌
4 .拌至絮状就不加水了
5 .揉成面团
6 .揉至面团光滑，盖上保鲜膜焖半小时
7 .生姜切末
8 .装碗
9 .葱切末
10 .装碗
11 .红萝卜切片
12 .再切丝
13 .再切末
14 .装碗
15 .泡好的羊肉洗洗捞出来
16 .再洗两次
17 .沥水
18 .跟切红萝卜一样切碎后再，横竖剁几次即可
19 .装碗
20 .加料酒
21 .加盐
22 .胡椒粉
23 .加味精
24 .加生抽
25 .拌匀腌制五分钟
26 .加入淀粉拌匀
27 .倒入大碗
28 .拌匀备用
29 .焖好的面团拿出来30.搓成长条3：1 .切成小团3
2 .撒上干面粉3：3 .擀饺子皮，依次擀完3
4 .拿一张饺子皮放手心，放入调好的羊肉馅3：5 .对折，用两手虎口处挤捏3
6 .依次挤捏完3：7 .饺子就包好了3
8 .锅烧开水，加盐，下入饺子3：9 .再把锅晃动几下，以免饺子粘连40.沸腾一分钟后加点冷水4
1 .再次沸腾后盖上锅盖煮两分钟4：2 .开盖后再加点冷水煮沸腾即可4
3 .盛出装碗配上味碟4：4 .一道美味的羊肉饺子就做好了4
注意事项：
羊肉一定要把血水泡出来后再剁成肉泥，再调味。煮饺子的时候盖上锅盖煮饺子心，容易熟透。
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