小猪馒头的做法
家常菜谱2024-06-23阅读：0
食材：
红萝卜泥 -20克，面粉 -400克， 酵母 -3克， 南瓜泥 -20克， 盐 -少许， 葡萄干（红豆和黑豆更好） -适量。
步骤：
1 .红萝卜泥中加入一克酵母和适量面粉，再加入适量盐揉成硬点的面团，密封发酵至两倍大
2 .南瓜泥中同上一步，揉成光滑面团密封发酵至两倍大
3 .把剩下的食材放一起揉成光滑面团，发酵至两倍大，再拿出来揉揉排气
4 .分成若干个小面团，搓成椭圆形
5 .把发酵好的胡萝卜面团，拿出揉揉排气，再分成适量的小剂子，用来做猪嘴吧和猪耳朵
6 .定型后安装在猪身上
7 .再用筷子在猪嘴吧上插两个鼻眼
8 .再用葡萄干做成猪眼睛
9 .再把发酵好的南瓜面团揉揉排气，再分成小剂子做成小金元宝，安装在猪背上，放入蒸屉醒发10分钟即可
10 .放入开水锅中蒸15分钟，开盖后眼睛一亮哦
11 .装盘即可食用
12 .再来一屉
注意事项：
面团比例看各地的面粉吸水量来定，面团需要比一般的馒头面团硬一点。这样不容易变形。
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