无锡镜箱豆腐的做法
家常菜谱2024-06-22阅读：0
食材：
老豆腐 -一斤， 肉馅 -少许，葱 -适量，蒜头 -少许，油 -小半锅，番茄酱 -适量， 海天金标生抽 -少许，白糖 -适量，黄酒 -少许， 盐 -适量。
步骤：
1 .老豆腐切成均匀的块状
2 .肉馅提前剁好放入盐、生抽、黄酒调好味
3 .豆腐中间挖个洞
4 .将肉馅塞进豆腐中间（正宗的镜箱豆腐中间还要放上一个虾仁）我这里省略了
5 .锅内放入小半锅油烧热放入酿好的豆腐块油炸一下
6 .要炸致周边都金黄后捞出备用
7 .锅内放少许底油炒一点酱，（番茄酱、生抽、糖、蒜末）煸炒香即可
8 .放入炸好的豆腐块
9 .加入适量清水开始炖煮
10 .这是煮一会之后然后继续煮
11 .等汁收干入味即可出锅
注意事项：
食材要清洗干净。
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