小米虾的做法
家常菜谱2024-06-22阅读：0
食材：
大虾 -适量，小米 -两汤勺，葱 -一根，姜 -三片， 橄榄油 -适量， 盐 -一茶勺， 鸡精 -半茶勺，白糖 -少许增鲜， 生粉 -一茶勺。
步骤：
1 .大虾洗净，备好葱姜
2 .虾去头，拨壳留尾，开边
3 .料酒，葱姜，盐，鸡精，腌制
4 .备小米，锅起火，加少许橄榄油，倒虾头，虾壳煸香，加葱姜，加料酒熬汤
5 .把熬好的虾鲜汤沥出，熬小米粥备用
6 .另起锅，倒入少许橄榄油，煎腌制好的虾，煎至金黄色即可，别煎老了
7 .把煎好的虾摆盘
8 .煎好的虾锅有余油，不需要洗，直接倒入熬好的虾壳小米粥，加盐，鸡精，少许糖提鲜，勾芡，淋明油倒虾盘中即可。
注意事项：
食材要清洗干净。
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