皮肚的制作的做法
家常菜谱2024-06-22阅读：0
食材：
猪肉皮 -适量， 菜籽油 -适量。
步骤：
1 .将肉皮上的毛拔干净，清洗后备用
2 .将肉皮放入锅中，加水，没过肉皮即可，煮至筷子能戳动即可关火取出
3 .趁热把肉皮上的肥油划下来
4 .肉皮切成小片
5 .放在晾网上，置于通风处晾干
6 .大约1个星期的样子，肉皮风干变硬，出油了，这时可以炸了
7 .取一油锅，加适量菜籽油
8 .油热后转小火放入干肉皮煎炸
9 .第1遍炸好后的样子
10 .同样的方法，再炸一遍，即可
注意事项：
第3步一定要趁热
肉皮切稍小点的块，因为炸的过程中，皮肚会膨胀，这样还不浪费油
油使用菜籽油、色拉油等素油为宜，猪油不建议