番茄鱼火锅的做法
家常菜谱2024-06-22阅读：0
食材：
黑鱼 -1250克，番茄 -2个，姜 -，蒜 -，料酒 -， 盐 -，白胡椒 -，白糖 -， 鸡精 -， 植物油 -，番茄酱 -。
步骤：
1 .鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟。
2 .番茄切成块，蒜切片，姜切末。
3 .炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。
4 .倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。
5 .倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的）。
6 .放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。
7 .然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。
8 .鱼片放入，滑散。
9 .待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。
注意事项：
食材要清洗干净。
番茄鱼火锅的做法相关推荐：