炸花生米（裹面）的做法
家常菜谱2024-06-21阅读：0
食材：
生花生米 -适量，鸡蛋 -1个， 中筋面粉 -适量， 盐 -适量，油 -适量， 鸡精 -适量。
步骤：
1 .花生米备好，如果怕不干净，用水淘一下。我是自己剥的花生，所以就没洗。
2 .打入一个鸡蛋，放入适量盐。
3 .用筷子搅拌均匀。
4 .加入面粉和鸡精。
6 .锅内放油，因为是炸，所以油量多些。
7 .马上倒入拌好的花生米，不用等油热。
8 .一直用中小火炸。不停的翻动，让花生米受热均匀。
9 .看到花生米都变成金黄色，就好了，不要炸糊了。
10 .捞出装盘。
11 .摆拍。
注意事项：
不用等油热，倒入油就马上倒入花生米，这样等油热了，花生米基本也都炸熟了。也就是凉油入锅炸。如果花生米多就需要打入两个鸡蛋，面粉也适量增加，目的就是让每一颗花生米都能沾上面粉而且保持湿润的状态。
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