秘制明虾的做法
家常菜谱2024-06-20阅读：0
食材：
明虾 -12，油 -，姜 -，大蒜 -，胡椒粉 -， 老干妈 -，黄酒 -， 生抽 -， 老抽 -，糖 -。
步骤：
1 .明虾解冻，开背去虾的泥肠。
2 .姜切丝，大蒜用刀背拍碎，切泥状
3 .锅里下油，待油7成熟时，下虾。煎至两面金黄色，起锅。锅里留少量油，放一大勺老干妈，炒至微红加入大蒜泥，姜 。放入虾，稍微翻炒再加入黄酒，生抽，少许老抽上色。最好加入小半碗水。
4 .煮至5分钟，起锅。
注意事项：
虾放入水里解冻，开虾背，去泥肠，一是为了干净，二是入味。
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