抹茶慕斯蛋糕的做法
食材：
奶油 -300g，酸奶 -350g，吉利丁粉 -15g， 糖粉 -50g，牛奶 -70g，黄油 -80g， 抹茶粉 -20g， 奥利奥饼干（一条） -120g，草莓 -20个左右， 巧克力生日牌 -1个， 糖粉 -20g， 椰蓉粉（或者） -10g。
步骤：
1 .黄油放入锅中隔水蒸化。
2 .黄油直至溶解成液体即可。
3 .奥利奥饼干研磨成粉状，放入活底8寸模具中。
4 .再把黄油液体倒入饼干粉末中搅拌均匀。
5 .用工具压平，放入冰箱冷藏半小时左右成型备用。
6 .酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉搅拌均匀。（酸奶最好买稠一点的）
7 .酸奶搅拌要充分并均匀，放置备用。
8 .吉利丁粉15g放入容器加入纯牛奶70g左右搅拌。
9 .放置五分钟左右让其膨胀。
10 .等待膨胀中。
11 .五分钟后放入锅中隔水蒸化，直至无颗粒状。稍加冷却备用。
12 .蒸的时候可以一边帮其搅拌，使充分融化。
13 .奶油倒入容器，打发至七成左右。（可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉，有利于打发奶油）
14 .打发至酸奶的稠的那种程度即可。
15 .酸奶，奶油，吉利丁粉等都备齐。
16 .先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅拌均匀，再把打发好的奶油倒入搅拌均匀。
17 .最后放入抹茶粉15g，进行充分的搅拌。
18 .搅拌完成。
19 .把准备好成型的奥利奥跟磨具从冰箱拿出来。
20 .把溶液直接倒入容器，最后放进冰箱冷藏6小时以上即可。
21 .冷藏后取出用电吹风在周围吹一下后脱模。
22 .再撒上一些抹茶粉。
23 .放上草莓吊坠，加上巧克力生日卡。
25 .这是可以随意装饰的材料和黄油等。
注意事项：
我觉得做这个蛋糕要用心，有耐心，其他技巧可以在我的彩虹慕斯蛋糕菜谱里有注明，主要是打发奶油比较重要。因为我做的蛋糕比较厚，所以用料相对多些，这个量的比对大家作为参考即可。
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