酱香饼的做法
家常菜谱2024-06-20阅读：0
食材：
面粉 -200克， 温水 -适量，油 -适量， 郫县豆瓣酱 -一勺， 香辣酱 -一勺， 甜面酱 -一勺， 蒜蓉酱 -一勺，孜然粉 -适量，芝麻 -适量， 葱花 -适量， 清水 -少许。
步骤：
1 .面粉中缓慢加入温水
2 .搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团
3 .盖上保鲜膜，静置30分钟
4 .切葱花
5 .切郫县豆瓣酱
6 .装碟备用
7 .甜面酱，辣椒酱，蒜蓉酱拌匀
8 .开小火加热
9 .油热后，加入郫县豆瓣酱
10 .炒出红油
11 .加入拌好的甜面酱，辣椒酱，蒜蓉酱
12 .炒匀
13 .加入孜然粉
14 .炒匀
15 .加入少量水
16 .慢慢熬开，装碗备用
17 .静置好的面，揉匀，分成两份
18 .取出一份，擀成薄薄的圆饼
19 .割成井字形
20 .往中间折成方形
21 .四个角合在一起，收口朝下
22 .再擀成薄薄的圆饼
23 .
24 .中火加热锅
25 .油热后，加入饼，整理出褶皱
26 .一面煎金黄，翻面
27 .煎金黄，加两勺水
28 .盖好盖子焖30秒
29 .刷酱30.撒芝麻3：1 .撒葱花3
2 .装盘3：3 .一道美味的酱香饼就做好了3
注意事项：
食材要清洗干净。
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