家常孜然羊肉的做法
家常菜谱2024-06-20阅读：0
食材：
羊肉 -半斤多，香菜 -适量，孜然 -适量， 葱姜蒜 -适量，鸡蛋 -一个， 盐，味精，胡椒粉， -少半勺， 料酒，味极鲜 -1勺，淀粉 -2勺， 辣椒粉 -少许。
步骤：
1 .葱姜切末，蒜切片，香菜切小段备用
2 .羊肉泡水10分钟切片
3 .肉片控水加盐，味精，胡椒粉，味极鲜，料酒，淀粉，鸡蛋，抓匀淹半个小时
4 .锅内放比平常炒菜多两三倍油，油热七八成放淹好的肉炸
5 .炸至焦一点就控油出锅
6 .锅内留底油放葱姜蒜爆香，加肉翻炒，放孜然粉辣椒粉翻炒
7 .加入香菜翻炒匀出锅
8 .装盘
注意事项：
过油的肉会很嫩，也可以用颗粒的孜然
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